[показать]

Шведская кухня, не обладая особыми изысками, отличается простыми, практичными, традиционно крестьянскими народными рецептами, способными насытить организм человека питательными продуктами.

В своем рационе питания шведы любят использовать дары щедрой природы местного края и собственное производство, а потому в ассортименте их гастрономических предпочтений много рыбы, мяса, дичи, грибов, ягод, а также сыра, колбас, хлеба. Любят шведы запасаться продуктами впрок, что продиктовано суровыми длительными зимами, а потому готовят соленья, маринады, копчения, консервацию, которые потребляют как самостоятельные блюда или добавляют в качестве гарниров или закусок.

Рецепты шведской кухни не отличаются уж слишком большим разнообразием. Однако, то что производится, обычно, отличается отменным качеством. Так, знаменитые шведские тефтели со сливочным соусом несравнимы ни с какими другими и просто исчезают во рту. В качестве гарнира шведы любят картошку. Часто они готовят сладкую картошку с фасолью — это любимое шведское лакомство.

Также шведская кухня знаменита своими мучными изделиями. Сдобная выпечка представлена в широком ассортименте. Здесь и творожные запеканки, меренги, плюшки с корицей, сахаром, шафраном, изюмом и открытые пироги с миндальной начинкой, яблочные пироги, торты и различные сладкие соусы с шоколадом и взбитыми сливками. Десертные блюда шведской кухни необычайно разнообразны, ароматны и аппетитны.

Именно Швеция дала миру такое понятие -  «шведский стол» - стол, уставленный закусками - смёргасброд.

Когда-то в этой большой, слабозаселенной стране гости собирались из весьма отдаленных районов. Они прибывали в разное время и, как правило, сильно проголодавшиеся за долгую дорогу. Чтобы не заставлять их долго ждать, подавали блюда, приготовленные заранее и способные сохраняться в течение нескольких дней.

Чаще всего это были соленая различными способами сельдь, копченая, жареная или соленая рыба, маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца, холодное жареное мясо, компот из сушеных фруктов, сладости, но прежде всего масло и хлеб - «брёд», который на родном языке и дал название этому столу с закусками.

И только в Швеции можно попробовать необычный хлеб, с добавление ягод можжевельника и тмина, глёгг и брусничное варенье.

[показать]Фондю шоколадное Рай для сладкоежек*** очень сытное фондю) и очень очень сладкое))...

[показать]Крем-суп из белых грибов Думаю, при походе в лес каждый желает найти настоящего короля грибов -...

[показать]Пеппаркакор в глазури Согревайтесь в осенние вечера “перечным печеньем” (в переводе со шведского), которое замечательно...

[показать]Картофель Хассельбек Картофель, нарезанный тонкими ломтиками, покрытый сухарями с сыром и запеченный в духовке...

[показать]Сливочный десерт по-шведски с ягодами Вкусный, плотный десерт со сливками, сметаной, ванилью и ягодами.

[показать]Фрикадельки с подливой Фрикадельки с подливкой - достаточно жирное блюдо. Поэтому я советую в магазине...

[показать]Мясо по-шведски Говядина - мясо очень привередливое. Лично у меня оно не всегда получается...

[показать]Картофель по-шведски Простой и оригинальный рецепт приготовления картофеля в духовке.

[показать]Брусничный соус Брусничный соус очень красивый универсальный соус, который можно подать к мясу, птице...

[показать]Ежики в духовке Ежики в духовке готовятся просто. Готовим фарш, соус, затем выпекаем ежиков в...

[показать]Шведские блины Отличный завтрак из шведских блинов, которые можно подавать с кленовым сиропом или...

[показать]Орехи по-шведски Сладкая закуска - пекан в яичных белках с сахаром, корицей и ванилином...

Шведская кухня | Типичные рецепты