Рыба с овощами,яйцами и сыром
филе любой белой рыбы
мука для панировки
лук
морковь
чеснок
помидоры
петрушка(или другая зелень)
майонез
сыр
яйца
Филе (уменя хек) разморозить,порезать порционными кусочками,побрызгать лимонным соком,посыпать приправкой для рыбы ,посолить,поперчить и отставить пока в сторону.На небольшом количестве масла обжарить лук,чеснок(порезанный) и морковку,потертую на крупной терке,посолить,поперчить и переложить в миску.На этой же сковороде обжарить рыбу,предварительно обваляв ее в муке.Теперь берем форму для запекания(я застелила ее фольгой,чтобы не отмывать потом),выкладываем в нее половину зажарки,на нее кусочки рыбы,затем рубленный укроп и оставшуюся зажарку.Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху,чуть солим и перчим
[600x450]
В миске взбиваем яйца (у меня небольшая форма я брала всего два яйца),добавляем майонез(сегодня - 2 ст.л.) и сыр,потертый на крупной терке.Получившуюся массу равномерно распределяем по всей поверхности запеканки.Ставим в разогретую до180 гадусов духовку и запекаем до румяного цвета.
[600x450]
Приятного аппетита!!!