Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Леопардовый хлеб — домашний белый хлеб с хрустящей корочкой


Предлагаю вместе со мной испечь домашний американский белый хлеб с леопардовым узором. Из-за характерный пятен выпечку так и называют — леопардовый хлеб. Реже можно встретить второе название — жирафовый. Вот такой вкусный и очень красивый домашний белый хлеб, с солоноватой и хрустящей корочкой, которая так похожа на пятна леопарда я приготовила сегодня и хочу поделиться (рассказать и показать) все шаги его приготовления на своей кухне.

Нам придется замесить два вида теста, для которых нам понадобятся разные продукты.

Основное тесто :

480-500 грамм муки (высший сорт);
1,5 ч. ложки мелкой морской соли;
185 мл. молока 4% (температура 38°С);
115 мл воды (температура 38°С);
7 грамм гранулированных дрожжей (быстродействующие);
40 грамм белого сахарного песка;
30 грамм 82% сливочного масла.
Леопардовая глазурь:

3,5 грамма гранулированных дрожжей (быстродействующих);
70 грамм воды (температура 38°С);
60 грамм рисовой муки;
½ ч. ложки мелкой соли;
1 ч. ложка сахара;
1,5 ст. ложки не ароматизированного растительного масла.
http://eda-offline.com/leopardovyj-hleb-recept-s-foto/