Витаминных блюд довольно много, а с переменой погоды иногда хочется каких-то пикантных закусок, с необычным сочетанием ингредиентов или специй, но при этом очень вкусных. Стоит попробовать приготовить салат из белокочанной капусты с кислой клюквой, хрустящим луком и ароматным эстрагоном. Масляная заправка для такой закуски будет весьма кстати.

Необходимые ингредиенты для приготовления пикантного салата из капусты:

• - клюква – примерно 90–100 г;
• - белокочанная капуста – 450 г;
• - эстрагон – 45 г;
• - соль – по вкусовым предпочтениям;
• - репчатый крупный лук – 2–3 шт.;
• - масло (растительное) – примерно 2 большие ложки;
• - ломтики лимона – для декора;
• - сочные веточки петрушки.

Как приготовить пикантный салат из капусты с клюквой:

Очищенный лук шинкуют. Промытый эстрагон обсушивают, измельчают. Нарезанную капусту, чтобы размягчить, закладывают в горячую воду, вынимают овощи, когда остынет жидкость. Смесь из лука и эстрагона пассеруют с малом на сковороде.

Ягоды клюквы моют, кладут в салатник к шинкованной капусте, добавляют готовый лук с эстрагоном (вместе с маслом, на котором овощи пассеровались), хорошо смешивают.

Подают салат порционно, специи добавляют только по вкусовым предпочтениям.

Закуску практически можно не солить, пикантную кислоту придаст смесь из клюквы с капустой.

В качестве украшения используют веточки эстрагона, лимонные ломтики или шинкованную сочную петрушку.

Кстати, если вы решили сделать ремонт дома и хотите разделить какую-то комнату на несколько, рекомендую вот такие www.перегородки-лофт.рус. Эти стеклянные межкомнатные перегородки в стиле «лофт» отлично смотрятся в любом помещении благодаря своей прозрачности и воздушности. Больше информации о них можно найти на сайте https://перегородки-лофт.рус.