Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

КУЛИНАРИЯ

Пирожное «Ночка»

 

Ингредиенты: 

• яйца — 2 шт., 

• сахар — 250 гр., 

• мука — 100 гр., 

• молотые орехи — 50 гр., 

• сироп варенья — 5 ст. ложек,

• желатин — 15 гр., 

• шоколад — 400 гр., 

• жирные сливки — 600 мл, 

• яичные желтки — 3 шт., 

• какао — 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Приготовить основной корж. Яйца взбить с 100 гр. сахара, подмешать муку с орехами. Вылить тесто в форму и выпекать 20 минут при 180°С. Дать остыть, пропитать сиропом.

Приготовить крем. Желатин замочить. 200 гр. шоколада распустить в 150 мл сливок. Желтки взбить с 70 гр. сахара на горячей водяной бане. Подмешать желатин, шоколад со сливками, остудить, добавить 350 мл взбитых сливок. Выложить крем на корж. Убрать в холод на 3 часа.

Приготовить глазурь. Перемешать 80 гр. сахара с порошком какао, затем распустить вместе с шоколадом в оставшихся сливках и 120 мл воды на горячей водяной бане. Вылить на застывший крем и обмазать бока.