Освободить отдохнувшее мясо от фольги.

 

Поместить в хорошо разогретую духовку и запекать, добавив коренья и долив немного горячей воды на противень. 

 

Через полчаса положить чернослив.

 

Каждые 10-15 мин мясо нужно поливать образующейся жидкостью. 

 

Готовое жаркое поставить под гнёт

 

Остывший мясо нарезать ломтиками,украсить черносливом и свежей зеленью.

 

P.S. Можно добавить курагу пополам с черносливом,так будет даже интереснее.

 

Приятного аппетита!