Без заголовка
16-12-2019 23:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцек"Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцек"Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)
Пляцек"Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)
Обычно пляцки пекут прямоугольными,но в этот раз я решила его приготовить в виде торта. Рецепт давно в моей семье ,вот решила и с Вами поделиться.Он немного напоминает по вкусу " Киевский" .Пляцек трудоемкий,занимает много времени,но результат того стоит.
Этот пляцек готовьте строго по рецепту,тогда у Вас все получиться.Одно только мука у всех разная,можно дать меньше,а затем если нужно досыпать ее.
Тесто : стакан у меня 200 мл
Маргарин сливочный-250 гр натереть на терке
Сахар-1 ст
Яйцо среднее-3 шт
Мука-4 ст(без верха)
Рыхлитель-1 пак(1 ст.л)
Растереть маргарин,яйца,сахар
Затем добавить муку с рыхлителем и все перемешать.Не вымешивать,а то теста затянется.Тесто получится мягким.
Вот такое должно быть
Ставим тесто в холодильник на 2 часа
Белковая масса:
Белки-4 шт
Сахарная пудра-150 гр
Лимонная к-та-щепка.
Белки взбить до высоких пиков.( на сайте есть как правильно взбивать белки )
Орехи грецкие -300 гр( орехи предварительно не обжаривайте)измельчить.Измельчаю в блендере
Шоколадная масса:Готовится, когда уже испечены и охлаждены коржи,так как шоколад быстро застывает.
Шоколад горький -100 гр( не менее 67% какао)
Сливки10%-50 гр
Масло слив-1 ст.л
Шоколад растопить на водяной бане,затем добавить сливки и масло.Всю массу еще 5 минут подержать на водяной бане, помешивая
Обычно пляцки пекут прямоугольными,но в этот раз я решила его приготовить в виде торта. Рецепт давно в моей семье ,вот решила и с Вами поделиться.Он немного напоминает по вкусу " Киевский" .Пляцек трудоемкий,занимает много времени,но результат того стоит.
Этот пляцек готовьте строго по рецепту,тогда у Вас все получиться.Одно только мука у всех разная,можно дать меньше,а затем если нужно досыпать ее.
Тесто : стакан у меня 200 мл
Маргарин сливочный-250 гр натереть на терке
Сахар-1 ст
Яйцо среднее-3 шт
Мука-4 ст(без верха)
Рыхлитель-1 пак(1 ст.л)
Растереть маргарин,яйца,сахар
Затем добавить муку с рыхлителем и все перемешать.Не вымешивать,а то теста затянется.Тесто получится мягким.
Вот такое должно быть
Ставим тесто в холодильник на 2 часа
Белковая масса:
Белки-4 шт
Сахарная пудра-150 гр
Лимонная к-та-щепка.
Белки взбить до высоких пиков.( на сайте есть как правильно взбивать белки )
Орехи грецкие -300 гр( орехи предварительно не обжаривайте)измельчить.Измельчаю в блендере
Шоколадная масса:Готовится, когда уже испечены и охлаждены коржи,так как шоколад быстро застывает.
Шоколад горький -100 гр( не менее 67% какао)
Сливки10%-50 гр
Масло слив-1 ст.л
Шоколад растопить на водяной бане,затем добавить сливки и масло.Всю массу еще 5 минут подержать на водяной бане, помешивая
За это сообщение автора поблагодарили 14 раз
-
Аринушка - Цитата
-
[показать] - Сообщения: 10526
- Зарегистрирован: 9 дек 2009
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 701 раз.
- Поблагодарили: 4302 раз.
- Имя: Арина
-
Смотрите также
-
- Темы
- Ответы
- Последнее сообщение
Аринушка » Пн окт 18, 2010 9:27 am
Крем:
Масло сливочное-500 гр( в отригинале было 1 кг,но это для нас очень много)
Молоко сгущенное -250 гр
Масло взбить до бела ,затем по частям добавлять молоко..
Форму я взяла 28*.Смазать форму маргарином.Тесто разделить на 4 части.Так как мы будем выпекать 4 коржа.
Берем тесто и рукой растягиваем его по форме.
Затем белки разделить на 4 части.
Тесто смазать белком
Сверху белки посыпать орехами
Печь коржи : сначала при 170 -5 минут.Затем при 120-15 минут.
И вот так получается испеченный корж.Таких коржей будет 4
Коржи остудить.
Крем разделить на 1\3 и 2\3
Шоколадную массу делим на 2 части.
В 1\3 крема добавить 1 часть шоколадной массы и орехи.
Берем корж орехами вверх,наливаем одну часть шоколадной массы без крема и орехов на корж,лопаткой размазываем шоколад.На шоколад нанести крем.Накрыть 2 коржом,орехами вниз.
Масло сливочное-500 гр( в отригинале было 1 кг,но это для нас очень много)
Молоко сгущенное -250 гр
Масло взбить до бела ,затем по частям добавлять молоко..
Форму я взяла 28*.Смазать форму маргарином.Тесто разделить на 4 части.Так как мы будем выпекать 4 коржа.
Берем тесто и рукой растягиваем его по форме.
Затем белки разделить на 4 части.
Тесто смазать белком
Сверху белки посыпать орехами
Печь коржи : сначала при 170 -5 минут.Затем при 120-15 минут.
И вот так получается испеченный корж.Таких коржей будет 4
Коржи остудить.
Крем разделить на 1\3 и 2\3
Шоколадную массу делим на 2 части.
В 1\3 крема добавить 1 часть шоколадной массы и орехи.
Берем корж орехами вверх,наливаем одну часть шоколадной массы без крема и орехов на корж,лопаткой размазываем шоколад.На шоколад нанести крем.Накрыть 2 коржом,орехами вниз.
Последний раз редактировалось Аринушка Пн окт 18, 2010 10:48 am, всего редактировалось 1 раз.
Верх коржа смазать шоколадным кремом
На шоколадный крем кладем корж орехами вверх
Нанести белый крем
На крем кладем корж орехами вниз.На верх коржа нанести крем и обильно посыпать орехами.Вот пляцек и готов.
Кушайте и наслаждайтесь
На шоколадный крем кладем корж орехами вверх
Нанести белый крем
На крем кладем корж орехами вниз.На верх коржа нанести крем и обильно посыпать орехами.Вот пляцек и готов.
Кушайте и наслаждайтесь
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | emma691 - Дневник emma691 |
Лента друзей emma691
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»