• Авторизация
Дневник emma691 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 02-11-2018 22:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Рулетики мясные к праздничному столу

4346910_1_4_ (700x525, 211Kb)

Ингредиенты

  • Свиное филе - 700 г
  • Грибы - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Сыр твердый - 150 г
  • Сливки - 1 стакан
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное - 40 г

Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
4346910_18_1_ (700x525, 240Kb)
Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
4346910_17_1_ (700x525, 257Kb)
Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
4346910_16_1_ (700x525, 214Kb)
Добавьте тертый сыр.
4346910_15_1_ (700x525, 218Kb)
 
Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
4346910_14_1_ (700x525, 226Kb)
 
Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
4346910_13_1_ (700x525, 204Kb)
На один конец мясного куска положите две ст.л. начинки.
4346910_12_1_ (700x525, 214Kb)
Загните мясо.
4346910_11_1_ (700x525, 202Kb)
И заверните в рулетик.
4346910_10_1_ (700x525, 197Kb)
Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
4346910_9_1_ (700x525, 209Kb)
Такие же действия проделайте со всем мясом.
4346910_8_1_ (700x525, 242Kb)
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
4346910_6_1_ (700x525, 204Kb)
Готовые крученыки перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
4346910_3 (700x525, 226Kb)
Полейте рулетики сливками.
4346910_27 (700x525, 208Kb)
Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 С около 30 мин. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
4346910_2_1_ (700x525, 235Kb)
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | emma691 - Дневник emma691 | Лента друзей emma691 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»