Мобильный LiveInternet Без заголовка

Авторизация

Дневник emma691 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 27-10-2018 18:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шоколадный торт по ГОСТу

Шоколадный торт по ГОСТу

Вообще то в книге А.Селезнева "Советские торты и пирожные"этот рецепт называется "Бисквитное пирожное с шоколадным кремом"
Вкусный и простой шоколадный тортик. Масляный крем готовится с вареной сгущенкой.

Вот рецепт (из книги)

[показать]

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела

Добавить просеянную муку с какао (я 20 г муки заменила 20 г крахмала и еще пачку ванильного сахара добавила)

Перемешать аккуратно. Добавить 2 ст.л. воды (я не добавляла)

Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)

Пока печется корж приготовим крем.

Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом (крема я делала полную норму, но какао взяла 50 г)

Неплохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада

Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенцем.

Если времени нет, тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж

Промажьте кремом

Обмажьте верх и бока

Украсьте по своему желанию

Бока я обсыпала грецкими орехами

Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи

kulinariya123.blogspot.ru