ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

1/2чашки несоленого масла, растопленного

2 чашки цельного молока(тёплого)

1/2 чашки гранулированного сахара

1 пачка активных сухих дрожжей

5 чашек муки, 

1 чайная ложка разрыхлителя

2 чайные ложки соли

 

Начинка:

3/4стакана масла, размягченного

3/4 чашка светло-коричневого сахара

2 столовые ложки молотой корицы

 

Заливка:

 120 гр. сливочного сыра(мягкого)

2 столовые ложки сливочного масла, растопленные

2 столовые ложки цельного молока

1 чайная ложка экстракта ванили

1 чашка сахарной пудры

 

 

1. Щедро смажьте две одноразовые формы из фольги.

2. В большой миске взбейте тёплое молоко, топленое масло и сахарный песок.

Смесь должна быть просто тёплой.

3. Высыпать дрожжи равномерно на смесь,перемешать и дать постоять пару минут.

5. Добавьте 4 стакана муки в молочную смесь и хорошо перемешайте  деревянной ложкой.

6. Накройте чашу полотенцем или пластиковой пленкой и поставьте в тёплое место, чтобы тесто поднялось, на 1 час.

7. Разогреть духовку до 350˚F / 180˚C

8. Через 1 час тесто должно было почти удвоиться. Снимите полотенце и добавьте еще 3/4 стакана муки, разрыхлителя и соли. Хорошо размешайте, затем выложите на хорошо посыпанную мукой поверхность.

9. Замешивайте тесто, слегка добавляя при необходимости дополнительную муку, пока тесто не потеряет свою липкость 

10. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около 1-1,5 сантиметра. Зафиксируйте углы, чтобы убедиться, что они четкие и ровные.

11. Равномерно распределите размягченное масло по тесту.

12. Посыпать равномерно коричневым сахаром и щедро осыпать корицей. Прижмите смесь к маслу.

13. Сверните тесто, образуя рулет, и защипайте шов. Положите рулет швом вниз.

Обрежьте любые неровности на обоих концах.

14. Разрежьте рулет пополам, затем разделите каждую половину на 7 равномерно распределенных частей (каждая толщиной около 4 сантиметров.

15. Поместите 7 коричных синнабонов в каждую форму, один в центре, шесть по бокам. Накройте пластиковой пленкой и поставьте в тёплое место, чтобы подняться на 30 минут.

16. Снимите пластиковую пленку. Испеките синнабоны с корицей в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, до золотисто-коричневого цвета.