Торт "Жерве" 
[показать] 
Состав: 
3 яйца, 60 г сахара (мелкокристального), 70 г муки, 50 г молотого миндаля, 
щепотка корицы, 40 г слив.масла, ванильный сахар, корка одного лимона 
(стереть на тёрке), ром, молотые орехи . и какао Exemples декорации торта Exemples крема: 200 г мороженного (пломбир, сливочное или эскимо без шоколада), 300 г маскарино(фото) , 3 желтка, 100 г сахарной пудры, 2 унции рома, 6 пластиков желатина, 250 г клубники (половинок ), половина л.молока. Приготовление бисквита: Духовку нагреть до Т. 200 * С Яйца разделить, желтки смешать с 3,1 сахара, добавить ванилин И До лимонную кожуру.Взбить пены.Белки смешать С остатком Сахара, и взбить до густой снежной массы, добавить в массу С желтками.Масло растопить, добавить в массу.Муку, миндаль и корицу смешать, добвить в в массу.Всё хорошенько размешать однородное тесто.Разделить на 3 части.Разьёмную круглую форму застелить бумагой для выпечки, вылить одну из трёх частей теста, разравнять.Выпекать около 10 мин. По отдельности выпечь ещё Два коржа.Остудить.Третий Корж оставить в форме. Приготовление крема: Желатин замочить в холодной воде.Мороженное, Маскарино, желтки, сах.пудру и ром смешать, размешать до гладкой массы.Желатин отжать, растворить в небольшом кол-ве тёплой воды, влить в молоко, размешать, добавить в общую массу.Всё хорошенько размешать. Сборка торта: Бисквит ромом (в форме) сбрызнуть, выложить 3,1 часть крема, накрыть вторым коржом, опять выложить 1,3 крема, воткнуть в крем половинкиклубники, разравнять крем, накрыть последним коржом, слегка придавить. Выложить остаток крема, разравнять, поставить торт в Холодильник минимум на 2 часа.Затем разьёмную часть формы аккуратно снять, боковинки торта облепить молотыми орехами.Верх торта украсить (по вкусу) порошком какао. _________________