Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сливочные батончики с кунжутом

[показать]

Очень вкусный и ароматный хлеб с хрустящей корочкой к завтраку и не только!

мука — 500 гр.
сливки ( нежирные) — 300 мл.
масло сливочное (полурастопленное) — 90 гр.
соль — 1 ч. л.
кунжут (для посыпки)
дрожжи (сухие) — 7 гр.

[показать]
Замешиваем тесто:вариант 1.- вручную-просеиваем муку в миску, перемешиваем с дрожжами и солью. Чуть подогретые сливки выливаем в муку, начинаем замешивать тесто.
[показать]
Добавляем масло, вымешиваем эластичное тесто, накрываем и оставляем в тепле для " подхода". Можно для этих целей использовать духовку, установив t 50-70* С.. После увеличения в объеме обмять и вымесить еще раз, накрыть и снова дать подняться.
[показать]
Вариант 2-хлебопечка. Наливаем сливки, добавляем полурастопленное масло и соль. Просеиваем муку и добавляем дрожжи. Устанавливаем режим тесто и... варим кофе.
[показать]
Тесто получается очень пышное, жирное, к рукам не клеится.
Делим его на 3-4 части.
[показать]
Каждую часть раскатываем в овал, сворачиваем трубочкой.
[показать]
Муку можно и не подсыпать, я по привычке насыпала.
[показать]
Батончики смазываем маслом (растопленным сливочным или растительным), посыпаем кунжутом и делаем ножом надрезы. Устанавливаем в духовку при t 70* С. минут на 20-30, а затем увеличиваем t до 180* С. и выпекаем ("верх-низ") еще 25-30 минут.
[показать]
Готовый хлеб.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник