Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Овощной тортик "Звезда"

[x375]

Жил-был-лежал-валялся у меня на кухне под столом кабачок. Небольшенький такой, прямо скажем, не великан. И вот, однажды наткнулась я на каком-то сайте на рецепт тортика из кабачков. Там по технологии кабачки надо было натирать на средней терке, за тем делать из мякиша тесто и выпекать в виде коржей. Надо сказать, что мое желание попробовать что-нибудь новенькое сотворить, может сравниться только с моей колоссальной ленью.) Я о том, что рецепт должен быть прост и не муторен в приготовлении. Так вот, я прекрасно понимала, что начав натирать кабачок, я это дело прокляну на первых же секундах, поэтому, я несколько упростила рецепт.

кабачок чуть меньше среднего размера- 1 шт.
помидорки не большие - 3 шт.
баклажаны маленькие - 2 шт.
шампиньоны крупные - 4-5 шт.
соус-смазка:
майонез - 0,5 большой пачки
зубчики чеснока крупные - 4 шт. (так как чеснок старый и не злой)
лук свежий - 1/4 крупной луковицы
укроп молодой
соль, перец, специи (у меня это хмели-сунели и чеснок сушёный) - по вкусу
масло растительное для обжарки - по-необходимости

Вообще, я думаю продукты надо брать, что говорится, "на глазок", ориентируясь в первую очередь на величину кабачка (ведь все остальное - не более, чем начинка).
Шампиньоны я нарезала на дольки и, слегка обжарив, оставила на салфетке остывать. Так как у меня их было мало, слои я выкладывать ими не стала, оставила просто на украшение.
Кабачки нарезала кольцами (обратите внимание, кабачок рад, что скоро станет вкуснятиной) и обжарила вместе с кожицей и семечками.
[показать]
Пока жарились кабачки приготовила соус: майонез + чеснок + специи + лук мелко нарезанный свежий (!!!) (НУ НЕ ЛЮБЛЮ Я ЖАРЕНЫЙ ЛУК, НЕ ЛЮБЛЮ!!!!!) + укроп (была бы еще какая-нибудь травка, ее бы тоже добавила) все в блендер и смешать.
Обжаренные кабачковые кольца выложила на тарелку в форме звездочки (форма не принципиальна, просто у меня тарелка размерами «позволила» выложить только так) и смазала «кремом»
Далее слой свежих помидорков
[показать]
и снова «крем»
Обжариваю баклажаны кольцами (тоже не снимая кожицу)
[показать]
и так же выкладываю слой + соус.
Ну, а дальше, по накатанному =0) как начинка кончится, значит, «торт» готов. Украшаем верх грибиками и в холодильник, чтобы лучше связать слои между собой.
Да, учитывая количество масла и майонеза, это далеко не полезное блюдо! Но я и не преследовала цель приготовить полезно, я хотела вкусно и у меня, судя по скорости исчезания «тортика», это получилось).
[показать]

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник