[400x167]

Поговорим немного о заморских фруктах с непривычными для нашего слуха названиями и вкусами соответственно:
Сахарное яблоко или Аннона чешуйчатая . [показать]

[показать]

Этот фрукт широко распространен в Индии, Бразилии, Мексике, в Южной и Центральной Америке, а также на Барбадосе.

Иногда сахарное яблоко еще называют черимойя. Его кожа, так же как и мякоть состоит из сегментов, в каждом сегменте находится по одному зернышку.

Мякоть сахарного яблока имеет восхитительный вкус, но надо помнить, что зерна яблока - ядовиты, поэтому не стоит поддаваться привычке и расковыривать любые семечки на предмет пряно пахнущего ядрышка.

Отравление ядрышком сахарного яблока может привести к весьма печальным последствиям, а попадание сока в глаза может вызвать слепоту! Едят мякоть этого фрукта, как в сыром виде, так и в смеси с молоком - получается отличный прохладительный напиток, а также ее используют для приготовления мороженного.
Лонган - глаз дракона [показать]

[показать]

Фрукт, называемый еще «глаз дракона» и родственный личи и рамбутану, культивируется в Китае, Тайване, Австралии и США, но больше всего он распространен в Таиланде.

Лонган растете гроздьями, и собирается так: с высоких деревьев (от 10 до 20 метров) с помощью высоких лестниц мужчины срезают гроздья, а на земле его очищают и упаковывают. Сортов лонгана великое множество, его цвет может варьироваться от густо-коричневого до желтовато-красного, а мякоть может быть как белая, так и розоватая, но обязательно прозрачная.

Вкусом лонган сочен и ароматен, кстати, его аромат напоминает мускус.

Едят этот фрукт, как в сыром, так и в переработанном виде: его сушат, консервируют, варят варенье.

Напиток из лонгана прекрасно утоляет жажду и возбуждает аппетит.

Но больным диабетом от чрезмерного употребления этого фрукта лучше отказаться - в нем огромное количество сахара, пожалуй, для диабетиков он опаснее винограда.
Дуриан

[показать]

«Король тайских фруктов».

Это огромный плод с устрашающими шипами и омерзительным запахом.

Но если вам удастся перебороть врожденную брезгливость, вы получите незабываемые впечатления.

Местные жители считают, что вкусом дуриан похож на сладкий крем из молока и яиц, а вот европейцы более скептичны, кто-то сравнивает вкус этого экзотического фрукта с сыром «Дор Блю», особенно если им (сыром) заедать несвежую селедку, кто-то говорит, что вкус напоминает смесь сыра, чеснока и канализации.

У каждого свои ассоциации, но попробовать это все же стоит.

Вот только если вы делаете это в первый раз, то лучше ограничиться маленьким кусочком и проводить дегустацию на свежем воздухе - не так сильно попахивает.

Экстремальные тайцы же, наоборот, не будут есть свежесорванный (вернее, свежеупавший) дуриан, он, видите ли, не достаточно ароматен, гурманы подождут несколько дней, чтобы аромат стал сильнее и буквально валил с ног.

Тем не менее, это очень питательный и сытный фрукт, богатый витамином С, его жарят, варят, сушат, а в консервированном виде добавляют в муссы, мороженое и мясные блюда, также из него делают джемы и вываривают в кокосовом молоке.
Луло или Наранхилла

[показать]

Растет этот фрукт в странах Латинской Америки: Перу, Эквадоре, Колумбии и в Центральной Америке.

По виду луло напоминает желтый помидор, а по вкусу - смесь ананаса, клубники и того же помидора.

Употребляется луло только в сыром виде, иначе все богатство витаминов остается «за бортом».

А в луло есть, что ценить.

Фрукт содержит воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины групп А, В, С. Луло помогает укрепить сон, очищает кровь, восстанавливает волосы и ногти.

Сок из луло - прекрасный тонизирующий напиток. Правда, и при употреблении этого фрукта есть ограничения и противопоказания.

Его не рекомендуется употреблять при заболевании печени, а так же при низком артериальном давлении и повышенном содержании аллергенов в крови.
Мангостин

  [показать]

 Хотя по названию этот фрукт перекликается с манго, он не имеет к нему никакого отношения, а название свое он получил, как и многие предметы, из-за незнания европейцами тайского языка.

Говорят, что дословно «мангостин» обозначает: «какое, к черту, манго».

На самом деле мангостин - достаточно крупный фрукт, под пурпурной кожицей которого скрываются несколько долек нежной белой восхитительной мякоти.

Долек может быть 3, но иногда их число доходит до шести.

По вкусу этот лакомый фрукт напоминает помесь персика и винограда, а употребляется чаще всего в сыром виде, особенно он хорош на подстилке изо льда - освежающее и жаждоутоляющее средство общетайского значения.

Делают из мангостина и начинку для пирогов, а также добавляют в салаты и соусы.

Суфле, приготовленное из этого плода, обладает тонким и нежным вкусом, напоминающим фруктовый крем.

Мангостин богат витаминами, но так как в нем большое содержание витамина С, то его употребление в непомерных количествах может вызвать аллергическую реакцию.

Да и детям, подверженным диатезу, давать его надо крайне осторожно.

  [583x118] [700x140]