Всем прекрасно известно, что тесто на кефире с содой – это отличная и быстрая альтернатива сдобе с дрожжами, которой нужно слишком долго заниматься. Предлагаю ничуть не худший вариант, но без излишней возни на кухне.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

кефир, 500 г;

мука, около 850;

соль, 0.5 ч.л;

сода, 0.5 ч.л;

сахар, 1 ст.л;

масло растительное, 2 ст.л;

начинка по вкусу.

Процесс приготовления

В теплый кефир всыпаем соль, сахар и соду, перемешиваем.

 

Вливаем растительное масло, перемешиваем.

 

Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем мягкое и не липкое тесто. Муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, здесь просто смотрите по тесту и его консистенции, но не всыпайте много, лучше хорошо вымешивайте.

 

Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.

 

Для начинки вы можете взять пару лука., порезать кубиком.

 

Часть лука смешиваем с картофельным пюре и укропом – первая начинка.

 

Вторая – к луку добавляем фарш, солим его и перчим. Всыпаем разные специи по вкусу и обжариваем до готовности.

 

Также вы можете сделать и сладкие начинки – жареные пирожки с джемом или повидлом очень вкусное угощение.

 

Формируем пирожки с начинкой и обжариваем на сковороде в растительном масле.

Вот такое универсальное тесто вы можете делать на любом кисломолочном продукте и аппетитные пирожки вам обеспечены.

Приятного аппетита!