Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение

ЗИМНИЙ МАННЫЙ КУГЕЛ С ТЫКВОЙ



Летом я готовлю манный кугел со свежей вишней, а вот зимой, не менее вкусное и интересное блюдо с тыквой.

Продукты:
1 литр молока,
1 стакан (250 мл) манной крупы,
2 ст.л сливочного масла,
500 г мякоти тыквы,
2 яйца,
1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры,
щепотка соли,
сахар по вкусу (около 1 стакана),
200 мл воды.

Для соуса: 1 ст.л. крахмала, 1-2 ст.л. густого абрикосового или другого светлого варенья.

Мякоть тыквы нарезать средними кусочками и припустить ее в воде с добавлением 1 ложки сахара, в конце припускания добавить лимонную цедру, остудить, жидкость отцедить.

Из молока и манной крупы сварить густую манную кашу, добавить сахар, соль и остудить. Яйца взбить миксером в пену и аккуратно ввести в манную кашу. Затем добавить кусочки припущенной тыквы и тщательно, но бережно, перемешать.

Полученную массу переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, верх разровнять и полить растопленным сливочным маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до румяной корочки.

Подавать к столу полностью охлажденным с фруктовым соусом: в тыквенный отвар всыпать крахмал и помешивая довести до кипения, остудить, добавить густое варенье и взбить блендером.

ПРЯТНОГО АППЕТИТА!