Это цитата сообщения IrinaKitaeva Оригинальное сообщение

Болгарский салат «Манжо».

                                                             Ингредиенты:

помидоры - 3 кг,

баклажаны - 2 кг,

перец болгарский - 2 кг,

лук - 1 кг,

морковь - 300 г,

чеснок - 1 головка,

 масло растительное - 200 г,

уксус 9% - 100 мл,

соль - по вкусу,

сахар - 100 г,

 перец черный молотый - 0,5 ч.л.,

перец горький - 1/5 стручка.

Перекручиваем при помощи мясорубки томаты.Баклажаны нарезаем кубиками. Перец – соломкой. Лук – полукольцами. Измельчаем на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединяем.

Кладем сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Доводим овощи до кипения и на медленном огне тушим 40 минут.

Раскладываем салат в сухие стерилизованные банки и закатываем.