• Авторизация


Замороженная капуста (как тушить) 20-08-2020 17:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Готовила я свежие щи. Резала-резала капусту на небольшие квадратики. А сама на майора Майского в телевизоре засмотрелась. Ну и наре́зала. Всю. А потом поняла, что нет на даче такой кастрюлищи, чтобы вместить такое количество протухта! А капуста уже порезана! Ну я ссыпала её в пакет и положила в морозилку. И забыла. А тут стали с тётушкой холодильник мыть - батюшки! Пакетище резаной замороженной капусты лежит! Ну что делать? Налила на дно кастрюли маслица, насы́пала резаного луку, целая луковица пошла, потёрла на мелкой тёрочке моркови, пожарила, всыпала туда мороженую капусту, посолила с учётом того, что капуста сильно схлопывается, а в конце кетчупчику плеснула малость и размешала, чтобы всё хорошо в кетчупе протушилось.
Ну, думаю, ща меня закритикуют. А тётушка попробовала и говорит: "Как вкусно! Как ты это сделала?"
Вот так и сделала. Зато теперь знаю, что капусту запросто можно заморозить. Резаную)))
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (49): вперёд»
Ну, если для последующей термообработки, то почему бы и нет? Едим же мы замороженную цветную, брюссельскую и цветную.
Atalie 20-08-2020-20:13 удалить
Ну дык в как же. Мы когда выращивали, как раз частично замораживали. А потом щишки из нее.
Пипетища 20-08-2020-20:36 удалить
Ответ на комментарий Зеленая_Весна # Зеленая_Весна, вооот! И даже готовую, в смысле варёную, картошку
Пипетища 20-08-2020-20:41 удалить
Ответ на комментарий Atalie # Atalie, да, щи тоже отлично получатся, я думаю
Ответ на комментарий Пипетища # Пипетища, если честно, никогда не замораживала картошку. Не доходит до этого.
Пипетища 20-08-2020-21:08 удалить
Ответ на комментарий Зеленая_Весна # Зеленая_Весна, я тоже только покупала замороженную, брусочками))))
Ответ на комментарий Пипетища # Пипетища, тоже?..))) Я и не покупала такую ни разу. Только сырую в кожице, только хардкор..))) Ну, или сама растила.
Пипетища 20-08-2020-21:24 удалить
Ответ на комментарий Зеленая_Весна # Зеленая_Весна, тоже свою никогда не морозила, а мороженую только в покупном виде встречала)))
АРИНБЕРД 20-08-2020-21:44 удалить
Atalie,
Я правильно понимаю, что вы морозили не сырую картошку?
АРИНБЕРД 20-08-2020-21:47 удалить
Спасибо, солнышко, что делишься с нами любым своим добрым опытом.
Да... ученики потеряли замечательного учителя!
Пипетища 20-08-2020-21:55 удалить
Ответ на комментарий АРИНБЕРД # АРИНБЕРД, спасибо)) И да, я понимаю, что это мелкий такой совет, но и он может помочь))
Пипетища 20-08-2020-23:20 удалить
Ответ на комментарий АРИНБЕРД # АРИНБЕРД, Кариночка, ведь Наташа, как я поняла, говорила о капусте?
А я добавила, что даже картошку замораживают, но только уже готовую.
Я часто покупаю пакеты с замороженной картошкой, порезанной брусочками. Держу его в морозилке как скорую помощь - если надо быстро сварить суп, а приготовить все ингредиенты, в том числе почистить и нарезать картошку уже не хватает времени))
ниссе 21-08-2020-07:17 удалить
Пипетища, любые овощи можно замораживать, я думаю. Вот я тоже люблю замораживать на зиму перец, помидоры. Но у меня мощностей не хватает. В морозилке- камера небольшая, а купить отдельную морозильную камеру- площадей не хватает. Вот так всегда купи козу, продай козу. Вчера я вот как размахнулась с тестом постным для рулетиков, а о начинке подумала, но не очень. Пришлось остаток теста заморозить. Ну, не выбрасывать же!
Пипетища 21-08-2020-10:20 удалить
Ответ на комментарий ниссе # ниссе, да, морозилка - прямо забита и у меня тоже (((
А я ещё и хлеб замораживаю. Главное что в хлебе, что в капусте - замораживать порезанными уже
Atalie 21-08-2020-19:55 удалить
Ответ на комментарий АРИНБЕРД # Я про капусту) А картошку мы заморажииваем слегка отваренную. Минуты три. И брусочками, и ломтиками. Но это весной, когда она начинает прорастать, а в морозильной камере появляется место. Чтобы не пропадала, ее вот так. И до нового урожая)
Atalie 21-08-2020-19:58 удалить
Ответ на комментарий ниссе # Почти все. Огурцы свежие нет. Кабачки можно, но только для супа или оладьев. Стручковую фасоль лучше две минуты отварить, бросив в кипяток, а потом в холодную воду, она тогда цвет не теряет.
Пипетища 21-08-2020-23:06 удалить
Ответ на комментарий Atalie # Atalie, Наташа, спасибо!
Да, я про огурцы тоже знала, а про кабачки и фасоль - нет!
Пипетища 21-08-2020-23:11 удалить
Ответ на комментарий Atalie # Atalie, Наташ, слегка отваренную, в смысле недоваренную?
Я сама никогда не делала, но готовая брусочками продаётся явно как-то уже приготовленная, я думала, просто сваренная до конца.
Бабушка мне всегда говорила, что если не доварить картошку, то потом её уже никак не доваришь - так и останется каменной
Atalie 21-08-2020-23:15 удалить
Ответ на комментарий Пипетища # Три минуты отвариваю уже нарезанной как надо. Просушиваю и в морозилку. И доваривается, и дожаривается на сковороде, причем прямо вот классно так получается. И если что, можно чипсы сделать. Питер изредка любит. И мы не сами придумали, у Питера ненашенская старая книга поваренная, вот там и про картоху, и про фасоль. прочла.
Пипетища, Atalie, девы, Вы не поверите, но на Дзене некоторые (дамы) куры всерьез обсуждали предновогодние заготовки для оливье. Обсуждали, что свежие огурцы, картофель, морковь и яйца можно заранее отварить (не огурцы, конечно), нарезать кубиком, положить по пакетам и заморозить!!! А потом разморозить и смешать. Йобнулись, наверное.... три сотни комментов вместо скалкой по башке.
Пипетища 21-08-2020-23:46 удалить
Ответ на комментарий Atalie # Atalie, о! Спасибо!
Пипетища 21-08-2020-23:49 удалить
Ответ на комментарий Зеленая_Весна # Зеленая_Весна, мдя..
Интересно, сколько водки надо выпить, чтобы такой салат проглотить можно было?
Ответ на комментарий Пипетища # Пипетища, вот я думаю...
Atalie 22-08-2020-14:36 удалить
Ответ на комментарий Зеленая_Весна # Ну можно в принципе, только непонятно зачем))
Я когда-то еще в Риге пекла безе в огромном количестве перед праздниками. Вот желтки помню вначале выбрасывала, а потом стала замораживать. Они после заморозки не растекаются, их можно варить для салата или еще чего-нибудь. Но это от безысходности. А сейчас замораживаем то, что выращиваем. В этой стране все так дорого, что своя заморозка очень выручает зимой.
Пипетища 22-08-2020-14:45 удалить
Ответ на комментарий Atalie # Atalie, спасибо за идею с желтками!)
Разира 24-08-2020-12:20 удалить
Ой, а ленивые голубцы получаются вообще прекрасно.
Я как-то вилок слегка отварила и верхние листья сняла для голубцов а ещё приличный остался вилочек . Ну и сунула его в морозилку.А потом достала, думала-думала что из него сделать и сделала ленивые голубцы. просто прекрасно получилась. Капуста нежная получилась . Так что это ещё один вариант.Только специально-то мы её морозить не будем, она ведь всю зиму в магазине недорого.
Пипетища 24-08-2020-12:46 удалить
Ответ на комментарий Разира # Разира, да, только на тот случай, когда майора Майского показывают)))))
Аппетитные традиции народной грузинской кухни - рагу чахохбили рецепт с фото - из баранины, птицы, дичи, говядины, свинины
Пипетища 30-11-2021-10:34 удалить
Ответ на комментарий Кулинарушка # Svetlana_ZnM, спасибо за нааодку! Никогда не делала чахохбили)


Комментарии (49): вперёд» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Замороженная капуста (как тушить) | Пипетища - Вяжем, готовим и рукодельничаем с любовью. Пипетища | Лента друзей Пипетища / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»