Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Нашла новый способ "изумрудной" заготовки мяты

Я просто обожаю мяту! Какой вкусный с ней чай! Могу все напитки мира (ну... кроме бокала красного сухого вечером) обменять на мятный чай. Да ладно, даже и бокал могу =) Потому что черный крепкий чай с мятой, да со смородиновыми почками – это любовь навеки!

Раньше мы мяту просто сушили и в таком виде добавляли в чай, лимонады, соусы и некоторые основные блюда. Но потом я нашла новый способ. Делать быстро, просто, легко! Получается вот такая красота:

Это мятный сахар

Способ нравится мне тем, что здесь не требуется никаких специальных приборов – ни закаточной машинки, ни сушилки. И даже блендер при желании можно заменить на мясорубку.

Хранится такая мята весь год. Я убираю баночки в холодильник и добавляю заготовку из мяты в различные напитки. В основном в чай =)

Как готовить

• Берем свежую мяту, хорошо ее промываем и обязательно просушиваем (можно промокнуть бумажными полотенцами), лишняя влага нам точно не нужна!
• Отделяем листочки от стеблей, стебли выкидываем;

Мята растет у дедушки на даче, самая вкусная!

• Складываем листики мяты в блендер:

У меня чаша измельчителя

Здесь можно использовать стационарный или погружной блендер. Или вообще прокрутить листочки через мясорубку (если вдруг никакого нет).

• Насыпаем в чашу обычный белый сахар:

Если делаете в мясорубке, то сахар добавьте в самом конце

Коричневый тростниковый сахар здесь лучше не использовать. Он имеет свой специфический карамельный вкус и аромат, а у нас тут мята – главный герой. Не стоит перебивать ее вкус!

• Включаем блендер на максимальную мощность и перемалываем мяту вместе с сахаром примерно 20-30 секунд:

ИЛИ просто прокручивайте одну мяту в мясорубке

Вот так выглядит процесс. Аромат стоит просто невероятный!

Так выглядит мята через 10 секунд

• У нас получился ароматный изумрудный мятный сахар. Можно даже взять ложечку и попробовать! =) Теперь берем банку с крышкой и перекладываем туда нашу заготовку.

Важно, чтобы банка была чистая, сухая и с крышкой. Материал значения не имеет! У меня была стеклянная;

• Переложили? Теперь насыпаем в банку еще пару чайных ложек сахара и все хорошенько перемешиваем:

Так будет удобнее брать

Наш мятный сахар готов! Храним в холодильнике или в другом прохладном месте, добавляем по вкусу в десерты, лимонады и, конечно, в чай. Очень вкусно и просто!

Что нужно

• Мята свежая - 100г
• Сахар белый - 200 г

Теперь вы знаете еще один способ, как заготовить мяту на зиму. А как обычно делаете вы? Тоже просто сушите? Напишите в комментариях, очень интересно!