Ингредиенты для "Баклажаны, жаренные с хлебными крошками":

• Масло растительное (подсолнечное масло Олейна) — 5 ст. л.
• Баклажан — 3 шт
• Сыр твердый (пармезан) — 20 г
• Крошка хлебная (50 г свежих хлебных крошек) — 50 г
• Соль
• Перец черный (свежесмолотый)

Рецепт "Баклажаны, жаренные с хлебными крошками":

[показать]

Баклажаны, подсолнечное масло Олейна, свежие хлебные крошки - главные ингредиенты этого вкусного блюда, ну и ещё чуть-чуть сыра пармезан. Крошки делаем из свежего хлеба, в рецепте указано количество 50 г, но я в следующий раз увеличу их количество, так как ооочень вкусно с ними получается.

[показать]

Мелко натрите сыр.

[показать]

Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см, положите в дуршлаг или сито, щедро посыпьте солью, оставьте на 20 мин. Промойте холодной водой и обсушите на полотенце. Здесь посыпание баклажанов солью нужно скорее не для того, чтобы ушла горечь, а чтобы баклажаны впитали меньше масла.

[показать]

В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло Олейна

[показать]

Положите баклажаны и жарьте на сильном огне, помешивая, пока они не станут мягкими и не поджарятся до румяной корочки.

[показать]

Всыпьте хлебные крошки и жарьте, помешивая, ещё 1 мин.

[показать]

Выключите огонь, добавьте сыр, приправьте черным перцем, перемешайте.

[показать]

Подавайте горячими или теплыми. Приятного аппетита!

[481x480]