Это цитата сообщения Мерз Оригинальное сообщение

рецик от АЛИЦИИ ГАДОВСКОЙ

Маринованный имбирь

250 г имбиря, 2 столовые ложки сакэ, 90 мл рисового уксуса, 2 столовые ложки розового вина, 5 чайных ложек сахара.
Выбрать молодой корень имбиря с ровной кожицей без морщинок и темных пятен. Корень имбиря промыть, очистить и проварить в кипящей воде около 1-й минуты. Подсушите имбирь с помощью салфетки и нарежьте тоненькой соломкой. Сложите имбирь в стеклянную банку и приготовить маринад.
Смешайте сакэ, вино и сахар. Прокипятите все это. В конце добавьте рисовый уксус и залейте приготовленным соусом подготовленный имбирь. Банку накройте и поставьте в холодное место на 4 дня для маринования.
Постепенно имбирь будет приобретать бледно-розовый оттенок. Храните маринованный имбирь в холодильнике не более 2-х месяцев. Подавайте закуску к суши или вместе с рыбными блюдами. Вкусно, пикантно, ароматно!