Этот пирог - плод моего воображения, ну и частично остатков в холодильнике=)))
Ингредиенты (сразу скажу, что все делаю на глаз и вкус):
для начинки:
- мясо молотое (любое, можно смесь);
- грибы соленые (либо обжаренные свежие), либо соленые огурцы;
- лук;
- перец болгарский 1-2 шт.;
для теста:
- яйцо 1 шт.;
- кефир 100 г.;
- масло сливочное 50 г;
-разрыхлитель теста или сода, но тогда обязательно добавить ванильный сахар;
- мука;
- соль;
для заливки:
- яйцо 1 шт.;
- майонез;
- сыр 100 г.

Приготовление начинаем с начинки: тушим фарш до полуготовности в воде (чтоб скрыло его), солим, перчим, я еще люблю приправку добавить (но только основанную на травах). Мясо выкладываем и на той же сковороде (с соком, которое дало мясо), тушим лук и перец (порезанные полукольцами). Грибы крошим кусочками. Начинка готова.
Далее готовим жидкое тесто: масло топим, добавляем кефир, яйцо, разрыхлитель и муку (доводим до консистенции жидкой сметаны). Смесь выливаем на противень, сверху выкладываем мясо, грибы и лук с перцем. Все это заливаем смесью из яйца, взбитого с майонезом и тертым сыром. И в духовку минут на 20, пока корочка не станет золотистого цвета. Вкуснее такой пирог горячий (если вы любитель хрустящей корочки). Приятного аппетита!

Мои друзья просто в восторге от него. Говорят, что пирог "вкуснее самой вкусной пиццы".