Необходимо: 4-6 сырых колбасок.

половина репчатого лука

морковь

зёрна горчицы, кориандра и тмина /около трети ч.л.каждого/.

чуть чеснока

0.5л пива    

Лук порезать полукольцами. Обжарить чуть. Добавить нарезанную морковку и приправы. И до золотистого...

Колбаски кладем поверх всего этого и заливаем пивом. Как только пиво закипает, убавляем огонь до минимума и приступаем к кисло-сладкой капустке... Для нее нужно:

0,5 головы красной капусты

растительное масло

0.5-0.75 стакана уксуса /насколько вы любите острое/

0.5 стакана воды

столовая ложка сахара

порезанная долька чеснока

зерна горчицы -половину чайной ложки приблизительно.

соль, перец

Капусту шинкуем. В сковороде мешаем масло, уксус, воду и сахар и греем, пока сахар не растворится. Тогда кладем горчицу, чеснок и капусту, и тушим приблизительно 20-30 минут, пока жидкость выкипит, а капуста станет мягкой и чуть обжарится. В конце перчим-солим.

Сваренные колбаски отправляем на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем их пока кожица не станет румяной и немножко ломкой. Вот и все. Кушать с горчицей или без..кому как..но обязательно с большим количеством пива /хотя мне достаточно присутствия в колбасках/ :-)

Да!ещё момент!!Протыкать ли шкурку колбасок? Если проткнуть - лучше войдет пиво при варке, но при жарке вытечет сок, и колбаски будут суше. Если нет - колбаски будут сочнее, но с меньшим вкусом хмеля. Тут уж решайте сами.