Как и многие идеи и рецепты, подсмотрено у Джейми Оливера. Потрясающий повар, зажигательный ведущий и просто веселый человек. Повар, которым Англия наконец-то утерла нос французской кухне с их помпезными и напыщенными соусами, которые практически и повторить-то дома без специального образования невозможно. Нет, бесспорно, вкусно и красиво, но далеко не на каждый день. 
Итак, берем как и у оригинала буйволовую моцареллу. Где берем? Не знаю. Берем просто и все! Я поступил несколько по-другому. Немного схитрив, как в кино, когда какие то проблемы с артистом, его меняют на дублера. У меня роль буйволовой моцареллы исполнял творог домашний с базара. Творог я выбирал поплотнее, чтобы не очень сыпался под собственным весом.
Итак... берем то, что мы сегодня называем буйволовой моцареллой, и режем по сантиметру толщиной, выкладывая ее на поднос. Далее делаем маринад. Сметана – 300 грамм, солим, перчим, засыпаем мелко порубленной цедрой половинки лимона и выдавливаем в нее сок все из той же половины лимона. Тщательно перемешиваем, пробуем (должно получиться слегка кисловато и солоновато) и заливаем сыр сверху. Режем целый перец чили, освободив его от косточек. Посыпаем равномерно сверху. Мелко порубанной цедрой со второй половинки лимона тоже посыпаем залитый сыр. Далее у сэра Оливера было – притрусить все майораном, но я, следуя уже проверенному способу дублеров, решил, что роль ненайденного майорана исполнит синий базилик, и поверьте, он с этой задачей справился на все 100.
Теперь блюдо с залитым сыром помещаем на полчасика в холодильник.
Режем неправильными кусками помидор. Перчим, солим.
Перед подачей делаем тосты из белого хлеба. Натираем их чесноком, поливаем оливковым маслом, с помощью лопатки помещаем кусочек-два сыра из блюда так, чтобы он накрывал весь хлеб, и сверху водружаем помидор! Супер! Вы такого еще не ели. И точно будете делать это еще не раз.
[700x525]
ммм.. вкуснотень какая! Я тоже абажаю Джейми Оливера.. смотрю его по кухня тв.. и пользуюсь некоторыми рецептами. у него так всё просто и весело всё готовиться.. такое впечетление играючись .... непринуждённо.. такие шедевры получаются что просто сказка )
тащу в цитатник 
Исходное сообщение Капельдудкина Как истинный и безграничный любитель сыра в любых проявлениях, выношу благодарность и утаскиваю в свою копилочку. Как только доберусь до творога - сделаю!Не поленитесь, пожалуйста написать, как получится. :-)
Исходное сообщение ЛАНА_КАРЛАШ Да , боже ж ты мой! Какая вкуснота! Мастер, а можно все перемешать? Боюсь, не найду послушного творога. Согласна, что вкус изменится.не льстите мне... (хотя приятно) Конечно можно перемешать и вкус практически не теряется. :-)
Исходное сообщение Крошкина_Анна Золотой вы человек! Такую вкуснятину нам показали!))спасибо, за добрые слова. :-)
Исходное сообщение plump45 Для меня чили - остро. Но вот чесночок , базилик и сметана в самый раз, а перчику поменьше. )))Чили - чили рознь. :-) Если не хотите острого - надо брать перчик размеров покрупнее, и убирать семена и плодоножку-перемычку, на которой эти семена крепятся. тогда горечи практически не будет, а останется один аромат. :-)
Исходное сообщение Ольга_051 После Ваших рецептов сразу хочется что-нибудь приготовить, все просто и быстро, и вкусно! Спасибо, беру на вооружение!Вооружайтесь! ;-)
[550x359]
