На 1 кг. протертого кизила берём 2 кг.сахара
Кизил моем, даём стечь воде и выкладываем на полотенце.
Оставляем на несколько дней, пока ягоды не станут мягкими и не будут легко лопаться при надавливании.
Затем кизил протираем через дуршлаг.
Смешиваем с сахаром и перекладываем в чистые сухие банки.
Закрываем любыми крышками.
Кизиловая паста очень полезная. По своим свойствам она не уступает малине.
Очень хорошо смазывать ею рулеты. Хороша в корзиночках, приятно оттеняет сладкий крем. Да и просто на хлеб с маслом будет очень вкусно.
Слоеные рогалики с кизиловой пастой.
НУЖНО -
Слоеное тесто.
Кизиловая паста.
Раскатываем из теста круг диаметром 20-25 см. Разрезаем на 8 частей.
На широкую часть треугольника кладем по 1/2 ч. л. пасты.
Подворачиваем край и хорошо приминаем тесто, чтобы начинка не вытекла, скатываем рогалик.
Ставим в нагретую духовку и выпекаем при t 200 C*
[показать] и немного полезного 
Известно, что ягоды кизила применяют в народной медицине с древности, со времен Гиппократа и Авиценна. В кизиле содержится около 15 процентов глюкозы и фруктозы, витамина С, Р и А, органические кислоты, дубильные, азотистые и пектиновые вещества, флавоноиды, эфирные масла, фитонциды, соли калия, магния, железа, кальция и соединений серы.
Поэтому кизил полезен, прежде всего, для поддержания работоспособности иммунной системы и укреплении защитных сил организма. Лечебными свойствами обладают как плоды, так и кизиловые листья, корни и кора.
Кизил, как источник аскорбиновой кислоты, также рекомендуется к включению в рацион пациентов, страдающих простудными заболеваниями – гриппом, ангиной, бронхитами разной природы, ОРВИ и ОРЗ и т.п. В этом случае весьма полезен в виде отвара ягод или варенья из кизила.
Кизил – отличное мочегонное и желчегонное средства. Для этого можно сделать отвар листвы кизила: примерно одна столовая ложка листьев на стакан горячей воды. Принимать такой отвар следует по 1/3 стакана 3 раза в день перед принятием пищи.
Ягоды кизила можно использовать и как антибактериальное средство. Поэтому ягоды кизила защищают как от внутренних инфекций, так и от внешних заражений. Также полезные свойства кизил проявляет в отношении ускорения обмена веществ в организме, что особенно важно в контексте нормализации обмена жиров.
Плоды кизила полезны также больным сахарным диабетом или тем, у кого имеется склонность к диабету. Так, сок кизила может снижать уровень сахара в крови и усиливать ферментативную секрецию поджелудочной железы.
Чтобы избавиться от фурункулов, помогут специальные компрессы из отвара корня кизила. Для этого из отвара корня, смешанного с ржаной мукой и медом, делают компрессы и накладывают их на нарывы, фурункулы для более быстрого их созревания.
Кизил, в том числе, применяется в качестве эффективного средства от геморроя. Чтобы избавиться от геморроя, достаточно регулярно есть варенье, сваренное из кизила вместе с косточками. Считается, что после съедания 3 литров такого кизилового варенья, геморроя как не бывало.