1 кг горького красного перца. свежего, c толстеньким сочным тельцем
1 связка - 33 штучки желтого цветка, свежего, имеретинский шафран
150 г чеснока
100 г зерен кинзы , не молотых
соль


Перец вместе с семенами (без хвостиков ) прокрутить на мясорубке с ощипанными лепесточками шафрана, чесноком и семенами кинзы.

Посолить.
Хранить в холодильнике.
Аджика очень острая и очень ароматная.  Добавлять понемногу в различные блюда. Можно и на хлеб с масло