Заварной крем "Дипломат" на сливках.
Почти как пломбир, только вкуснее. Все торты делаю с ним теперь


https://pulse.mail.ru/article/zavarnoj-krem-diplom...t=lenta_pulse_mail_ru_fulltext


Муж его готов есть прямо так, ложкой, без торта! Очень нежный, сливочный вкус, крем не приторный, не масляный. По-моему я нашла идеальный рецепт, и с радостью поделюсь с вами.

Этот крем прекрасно подходит для тортов "Медовик", "Наполеон" и "Молочная девочка".

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте важен именно процесс приготовления. Крем готовится в определенной последовательности, поэтому читайте до конца, чтобы не допустить ошибок

Приготовление (заварной крем "Дипломат"):
1. Размешиваем яйцо, сахар и крахмал. Мешаем до тех пор, чтобы не было комочков.

2. Доводим до кипения молоко и тонкой струйкой вливаем в крахмальную смесь, при этом постоянно помешиваем венчиком.

3. Получившуюся смесь переливаем в сотейник и ставим на плиту. На среднем огне, постоянно помешивая, варим крем до загустения.

4. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и охлаждаем крем (переложить в блюдо, прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник)

5. Взбиваем миксером сливки, которые предварительно нужно охладить, чтобы лучше взбивались. Взбиваем до пышности.

6. Соединяем заварную массу и взбитые сливки, размешиваем венчиком либо миксером до однородности.

Получившийся крем используем дальше по назначению - промазываем коржи для торта.

Очень-очень вкусно! Приготовьте - не пожалеете!

Ингредиенты:
сливки 33% - 200 мл
молоко - 400 мл
яйца - 1 шт
сахар - 7 столовых ложек
масло сливочное - 100гр
крахмал - 3 столовые ложки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!