СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Порций: 5

Вермишель 200 гр

Фарш мясной 450 гр

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Томатная паста 1 стол. л.

Растительное масло 1.5 стол. л.

Яйца 3 шт.

Молоко 350 мл

Твёрдый сыр 60 гр

Базилик (сухой) 1 чайн.л.

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите, натрите на крупной терке. На сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте овощи на среднем огне до полуготовности, периодически помешивая.

Выложите на сковороду фарш, разомните, чтобы не образовывались крупные комочки. На среднем огне при помешивании обжарьте фарш с овощами. Когда фарш изменит цвет, добавьте томатную пасту, базилик, черный молотый перец, посолите. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп. Все хорошо перемешайте.

Потомите фарш с овощами на медленном огне 5-7 минут под крышкой, чтобы специи и пряности раскрыли свой вкус. Снимите сковороду с плиты.

Параллельно с приготовлением фарша сварите вермишель. Учитывайте, что она еще будет запекаться в духовке.

Смешайте готовую вермишель и фарш с овощами. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите вермишель с фаршем. В миске взбейте яйца с молоком до однородности, немного посолите. Залейте вермишель с фаршем яично-молочной смесью. Поставьте запеканку в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Время приготовления будет зависеть от высоты запеканки и от особенностей работы духовки.

Сыр натрите на средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Когда запеканка достаточно загустеет, достаньте форму из духовки, посыпьте сверху равномерно тертым сыром. Запекайте блюдо еще около 5 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Готовую запеканку нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

https://1000.menu/cooking/4886-vermishelevaya-zapekanka-s-farshem-v-duxovke