Ингредиенты:
Кефир 1 литр (не ниже 2,5% жирности)
Для приготовления творога берите качественный кефир, произведенный по ГОСТу, а не кефирный напиток.
Перелейте кефир в ёмкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи. Готовьте на максимальной мощности 5 минут. Кефир должен превратиться в творожный сгусток, а вся сыворотка отделиться. Если этого времени будет недостаточно (зависит от мощности микроволновки), то готовьте ещё около 3-5 минут. Перемешивать массу не нужно!
Отбросьте полученный творог на мелкое сито, чтобы стекла вся сыворотка. Объём и сочность творога зависит от того, сколько в нём останется сыворотки. Можно переложить творог в марлю, сложенную в два слоя, сверху выложить груз и оставить на несколько часов или даже на ночь.
Полученную сыворотку можно использовать для приготовления выпечки или окрошки.
Итог — 5-10 минут на максимальной мощности в микроволновке и превосходный домашний творог готов. Приятного аппетита!