Салат из куриной печени с горчицей
На 8 порций потребуется:
500 грамм куриной печени
1 чайная ложка картофельного крахмала
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка семян горчицы
300 грамм моркови
4-6 яиц
4 столовых ложки растительного масла
6 столовых ложек майонеза
Яйца выбейте с миску, добавьте крахмал и чайную ложку соли.
Хорошо размешайте венчиком.
Из получившейся массы пожарьте тонкие блинчики.
Остудите их и порежьте тонкой соломкой.
Куриную печень промойте, выложите на смазанный маслом противень, посолите и запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
Готовую печень остудите, и порежьте крупными кусочками.
Морковь очистите, порежьте тонкой соломкой и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла 5-8 минут, помешивая лопаткой.
Семена горчицы разотрите в ступке.
Смешайте вместе яичную лапшу, кусочки печени и морковь.
Добавьте семена горчицы, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Все продукты для этого салата вы можете приготовить заранее, но заправлять майонезом старайтесь не раньше, чем за полчаса до подачи на стол.
Приятного аппетита!