Курабье Пепронэ http://s019.radikal.ru/i619/1205/09/c69d659a9933.jpg Рецепт простой: Берешь 1часть (у нас был тонкий стакан, который вставляется в подстаканник) топленого масла и 2 части(два стакана )сахарной пудры, и очень тщательно, постепенно всыпая пудру в масло растираешь эту смесь. Она должна превратится в бело-желтоватую эластичную массу. Раньше бабушка мешала все руками, деревянной ложкой растирала эту смесь минут двадцать, сейчас я думаю можно и миксером. Потом через сито так же постепенно добавляешь 3 части (три стакана) муки, и долго мешаешь. Смысл мешания в том , чтобы сахар полностью растворился в масле, а мука впитала в себя эту смесь.Получится в результате плотная масса, которую надо раскатать на доске без муки. Высота слоя должна быть не менее 2 см. Бабушка обычно делала две колбаски, этим же стаканчиком раскатывала и им же нарезала полумесяцы, но можно делать любой формой. Потом выкладывала все на противень, на пергамент и ставила в горячую духовку (200 градусов). Печь надо минут 20 -30 -это зависит от духовки, получится должно светло -розовое печенье, слегка поднявшееся. Далее его разложить и в остывшем виде посыпать сахарной пудрой. http://i068.radikal.ru/1205/0e/8e05dba47553.jpg http://s019.radikal.ru/i609/1205/7b/3f33f56b1a80.jpg http://i038.radikal.ru/1205/0d/ac1b098c52e1.jpg http://s018.radikal.ru/i516/1205/f7/93c3c7536084.jpg http://s017.radikal.ru/i441/1205/7b/281c13785768.jpg http://s48.radikal.ru/i122/1205/fe/4137ded04354.jpg Прелесть его в том, что оно не черствеет практически месяц, и когда кладешь в рот оно тает и оставляет горячий вкус, будучи остывшим.