ИНГРЕДИЕНТЫ: 

2 кг небольших яблок 
3 л воды 
150 г сахара 
150 г меда 
2 ст. л. соли 
листья винограда и смородины 
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Хорошенько помыть яблоки и сложить в большой эмалированный таз. 
В кастрюле смешать соль, сахар и мед с водой, довести до кипения и уварить. После снять с огня и сразу вылить воду на яблоки. 
Добавить листья винограда и смородины. 
Сверху положить тарелку и поставить груз. Оставить яблоки так на 2 недели при комнатной температуре, чтобы они забродили. 
Последним этапом будет выкладывание яблок в стерилизованные банки и заливка процеженным маринадом. 
Моченые яблоки в банках хранятся месяцами, так что можешь смело замачивать хоть 10, хоть 100 кг, не боясь, что они испортятся.