Тесто:
150 мл тёплого молока
50 гр растопл. сливочного масла
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. сметаны
15 гр сырых(или 2 ч.л. сухих) дрожжей
2,5 стакана муки (если мало, можно добавить)
 

1.Молоко слегка подогреть + масло + соль, сах.песок + сметана, перемешать + мука с дрожжами (если сухие). Замесить тесто, скатать в шарик, накрыть полотенцем и забыть на 1час.
Рыб. филе(рыбу можно использовать любую) - 300 гр
Лук репч. - 2 шт. (нарезать,обжарить)
2.Рыбку нарезать небольшими кусочками + соль, перец
Заливка:
50 гр. сыра,
2 яйца,
50 мл. молока(или сливок),
соль, перец.
зелень.
3.Тесто раскатать, уложить в смазанную форму, сделав бортики. Затем укладываем рыбку с луком, заливка, дать подойти тесту 20 мин.
4.Через 20 минут поставить пирог в разогретую духовку на 25 минут при 240*. Пирог немного остудить, разрезать.