ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Мука пшеничная / Мука — 230 г

Ряженка — 200 мл

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Разрыхлитель теста (с горкой) — 2 ч. л.

Изюм — по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. Подготовить все ингредиенты до комнатной t-ры. В глубокую миску разбить яйца и взбить миксером до пышной светлой массы, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.

2. В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, взбить миксером. Добавить ряженку и снова взбить миксером или венчиком.

3. Отдельно смешать муку с разрыхлителем, а затем просеять ее в жидкую массу. Миксером на низких оборотах или венчиком перемешать тесто. Оно должно получиться, как густая сметана. При большей густоте - влить еще немного ряженки, при меньшей - добавить муку.

4. В конце в тесто добавить изюм. Для этого сначала его подготовить: промыть, обсушить, обвалять в муке. Затем аккуратно вмешать изюм в общую массу.

5. Форму для выпекания смазать растительном маслом, подойдет форма Ø 20 см.

6. Выпекать кекс в духовке, заранее разогретой до 170-180° С в течение 40-60 мин.(время зависит от свойств духовки).

7. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой в нескольких местах. На ней не должно быть налипаний из теста.

8. Кекс остудить в форме, достать и украсить по своему вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

Подробнее, см. фото: Источник