• Авторизация
Дневник Floret_floret Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ 16-01-2026 14:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ

Яблочный суп со свининой русской кухни получается сытным и ароматным, что делает его идеальным блюдом для зимних дней.
recipe_2a847eec-527c-4095-a87b-349dc2f9ba9d (700x350, 341Kb)
Одним из распространенных кулинарных приемов является запекание жирного мяса с добавлением кислых ингредиентов, чтобы сделать блюдо менее тяжелым. Исходя из этого принципа, гусей, уток и поросят запекают с яблоками или различными ягодами. Однако готовить суп таким способом довольно необычно. Но давайте попробуем!
Интригующее сочетание сладких яблок и пикантной свинины в русском яблочном супе по-настоящему радует своим вкусом.
Древнерусская кухня демонстрирует талант сочетать ингредиенты нетрадиционными способами, которые могут удивить наш современный вкус. Хотя многие из нас знакомы с концепцией сочетания жирного мяса с кислыми ингредиентами для усиления вкуса блюда, довольно необычно встретить такой подход в супе. Однако благодаря такому сочетанию суп лучше усваивается и имеет слегка кисловатый привкус. Но все в меру. Попробуйте сами.
 
Ингредиенты:
 
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 1 большая головка
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук зелёный с головками — 3 шт.
Яблоки — 300 г
Вода — 1 л
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Давайте начнем с того, что нарежем свинину небольшими кусочками.
2. Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте немного растительного масла. 
Аккуратно выложите кусочки свинины в горячее масло, готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся. 
Это должно занять около 10-15 минут, достаньте свинину из сковороды и отложите в сторону.
3. Крупную луковицу мелко нарежьте и добавьте в сковороду. 
Обжаривайте лук, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым, на это должно уйти около 5 минут. 
Достаньте обжаренный лук из сковороды и отложите в сторону.
4. Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кусочками, отложите их в сторону.
5. Положите обжаренную свинину в большую кастрюлю для супа. 
Добавьте воды и доведите до кипения. 
Уменьшите огонь и оставьте тушиться около 30 минут. 
Теперь добавьте к свинине пассерованный лук, а затем подготовленные картофель и морковь. 
Продолжайте готовить еще 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.
6. Пока свинина и овощи тушатся, нарежьте яблоки небольшими кусочками и отложите их в сторону. 
Нарежьте зелёный лук вместе с головками тонкими ломтиками.
7. В отдельную сковороду налейте немного масла и разогрейте его на средне-сильном огне. 
Добавьте в сковороду нарезанные лук и яблоки. 
Обжаривайте их вместе в течение нескольких минут или пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизуются.
8. Как только яблоки и лук будут готовы, добавьте их в кастрюлю к свинине и овощам.
Дайте супу покипеть еще 10 минут, чтобы все ароматы соединились воедино. 
За это время вы можете приправить суп солью и перцем по вкусу.
9. Как только суп полностью приготовиться и все ингредиенты станут мягкими, его можно подавать на стол. 
Разлейте горячий яблочный суп со свининой по тарелкам и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов!
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rambler.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЯБЛОЧНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ | Floret_floret - Дневник Floret_floret | Лента друзей Floret_floret / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»