• Авторизация
Дневник Floret_floret Лента друзей - Дневник - Полная версия


БЛИНЫ ПО-ГОЛЛАНДСКИ 25-07-2024 06:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БЛИНЫ ПО-ГОЛЛАНДСКИ

Быстрые, легкие и вкусные голландские блины называются паннекокены и продаются на каждом углу, став у туристов очень популярным лакомством. Так что это самый настоящий фаст-фуд страны!
1569934696_11 (600x300, 113Kb)
Pannenkoeken - буквально переводится как блины. Они сильно напоминают французские блинчики, но толще и крепче по текстуре и обычно подаются в свернутом или сложенном виде с небольшой посыпкой сахара.
 
Традиционно в Голландии пекли блины потолще в отличии от современных рецептов. Сегодняшние версии могут отличаться от прежних не только толщиной, но и составом теста. Теперь блины пекут из цельнозерновой или универсальной муки, кокосовой или гречневой, а подаются паннекоты с самыми разными начинками – мясными, рыбными, фруктовыми.
 
Если вы используете универсальную муку, вам, вероятно, потребуется только один стакан молока, поскольку белая мука впитывает меньше жидкости. Вы узнаете, что тесто правильной консистенции, если оно легко растекается по сковороде. В случае необходимости добавьте больше воды или муки.
 
Ингредиенты
 
200 грамм универсальной муки
500 мл молока
2 куриных яйца
20 грамм топленого сливочного масла
70 грамм сахара
1/4 чайной ложки молотой корицы
щепотка соли
 
Рецепт: 
 
Просейте муку над большой миской и добавьте немного соли и корицы.
Разбейте яйца и вылейте молоко в отдельную миску. Перемешайте венчиком, пока яйцо не растворится. Затем добавьте половину этой смеси в миску с мукой: используйте миксер или венчик, чтобы получить однородное тесто.
Когда смесь смешается, добавьте в тесто оставшуюся яично-молочную смесь и хорошо перемешайте.
Добавьте в тесто немного топленого или нейтрального растительного масла, чтобы оно не прилипало к сковороде так быстро. Оставьте тесто для голландских блинов примерно на 10 минут, чтобы мука набухла.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного сливочного или растительного масла (равномерно распределите по сковороде). Возьмите половник и добавьте примерно одну меру теста в сковороду: равномерно распределите тесто по сковороде, перемещая по дну.
Выпекать голландские блины золотисто-коричневого цвета: после каждого блина нужно добавлять немного масла или сливочного масла. 
Наслаждайтесь!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БЛИНЫ ПО-ГОЛЛАНДСКИ | Floret_floret - Дневник Floret_floret | Лента друзей Floret_floret / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»