• Авторизация
Дневник Floret_floret Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-ИСПАНСКИ 22-07-2024 06:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-ИСПАНСКИ

Это один из традиционных испанских рецептов, очень простой в приготовлении и обладающий всеми вкусами, которые дают нам простые, хорошо приправленные ингредиенты.
1702365963_11 (600x300, 145Kb)
Приготовление куриной печени займет совсем немного времени! Рецепт, богатый белком и железом, одновременно простой и вкусный. Луковая печень — традиционный рецепт в Каталонии, а также в Германии и Великобритании, но в этом случае обычно используется говяжья или свиная печень.
 
Куриная печень с луком может быть приготовлена в разных вариантах: с большим или меньшим количеством лука, с лавровым листом или без него, обогащенная бренди и марочным вином или белым сухим вином, с добавлением куриного бульона или без него... Рецепт адаптируется к вашим возможностям и вкусу.
 
Ингредиенты
 
500 г куриной печени
2 зубчика чеснока
2 луковицы
30 мл оливкового масла
1 лавровый лист
соль и свежемолотый черный перец
1 щепотка мускатного ореха
100 мл белого вина
100 мл бренди
 
КБЖУ на 100 г : 176 / 13.21 / 7.89 / 3.57
 
Рецепт: 
 
Первое, что мы сделаем, это очистим 500 г куриной печени. Если вы купили ее целиком, вам придется сначала удалить прожилки и другие загрязнения, которые могут иметься. Далее нарезаем их обычными кубиками. Также 2 зубчика чеснока и 2 луковицы нарезаем тонкой соломкой.
Нагрейте сковороду с 30 мл оливкового масла (около 2 столовых ложек) и, когда она станет горячей, но не дымящейся, добавьте чеснок и лук, а также немного соли, чтобы лук выделил влагу и стал мягким.
Также добавляем 1 лавровый лист и обжариваем лук на слабом огне, периодически помешивая, около 20 минут. Убираем приготовленный лук со сковороды и увеличиваем огонь.
Добавьте куриную печень, немного соли, свежемолотый черный перец и 1 щепотку мускатного ореха. Обжарьте печень, пока она не станет золотисто-коричневой снаружи, но останется розовой внутри.
Когда печень подрумянится, снова добавьте отложенный лук. Наливаем 100 мл белого вина и 100 мл бренди. Перемешиваем печень с луком и готовим 3–4 минуты на средне-сильном огне, пока большая часть алкоголя не выпарится.
Подаем свежеприготовленную куриную печень с луком в сопровождении хлеба или лепешек в качестве основного блюда, либо в качестве закуски. 
Наслаждайтесь!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПО-ИСПАНСКИ | Floret_floret - Дневник Floret_floret | Лента друзей Floret_floret / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»