• Авторизация
Дневник Floret_floret Лента друзей - Дневник - Полная версия


КОТЛЕТЫ *ПТИЧЬЕ МОЛОКО* 22-07-2024 05:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ *ПТИЧЬЕ МОЛОКО*

Котлетки — то, что надо: растопленное сливочное масло с зеленью — это просто вкуснотень.
scale_1200-338 (700x299, 265Kb)
Рецепт:
 
Куриное филе 2 шт.
Панировочные сухари 3-4 ст. ложки
Молоко 2-3 ст. ложки
Яйцо 1 шт.
Соль, перец
Лук 1 шт.
Чеснок по вкусу
 
Кляр:
 
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Мука 3-4 ст. ложки
Майонез 3 ст. ложки
 
Начинка:
 
Зелень 40 г
Масло мягкое 100 г
Сыр 100 г
Яйца варёные 2 шт.
 
КБЖУ на 100 г : 165 / 17,5 / 8,5 / 4,2
 
Для котлет:
 
Домашние панировочные сухари заливаем молоком.
Если у вас нет сухарей — замочите булочку.
Далее: филе и лук нарезаем кусочками, отправляем в блендер, так же к луку с филе добавляем чеснок и всё перемалываем в блендере до однородности.
В фарш добавляем яйцо, замоченные сухари/булочку, солим, перчим и всё перемешиваем.
 
Начинка:
 
Варёные яйца и сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем мягкое масло и чуть-чуть соли, перца, нарезанную зелень и всё смешиваем.
 
Кляр:
 
Два яйца взбиваем вилкой, добавляем майонез, муку и разрыхлитель, чуть солим и все перемешиваем, получается как тесто.
Формируем котлетку:
Берём столовую ложку с горкой фарша, растягиваем её в плоскую форму, кладём начинку, чтоб мясо не прилипало к рукам, лучше их смачивать холодной водой, и формируем котлетку, в форме треугольника, и так делаем все котлеты.
Далее: сковороду ставим на плиту на небольшой огонь, чтоб котлеты не сгорели, а начинка приготовилась.
Перед тем, как макать котлету в кляр, надеваем одноразовые перчатки, и котлету обмакиваем в кляре.
И кладём на огонь, жарим до золотистой корочки на маленьком огне, каждую из сторон. По виду будут похожи на оладьи.
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КОТЛЕТЫ *ПТИЧЬЕ МОЛОКО* | Floret_floret - Дневник Floret_floret | Лента друзей Floret_floret / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»