Простой рецепт плацинды с тыквой, можно сделать из любого теста – слоеного, слоено-дрожжевого, слоеного быстрого приготовления, тесто на кефире или простокваше. Готовится плацинда одинаково успешно и на сковороде и в духовке, с тыквой получается очень сочно и вкусно. За неимением времени, у меня тесто покупное — слоенное без дрожжевое.

 

Ингредиенты:

 

— 1 кг. теста;

— небольшая тыква, примерно 2,5-3 кг.;

— сахар;

— растительное масло;

— мука

 

 

 

Приготовление:

 

Тыкву почистить от кожуры и семян, порезать на дольки и протереть на крупной терке.

Добавить примерно 1 стакан сахара и перемешать, оставить на время, чтоб тыква пустила сок.

В это время приступаем к тесту. Разделить тесто на равные части.

Тонко раскатать или вытянуть почти до прозрачности, при необходимости используйте муку. Смазать растительным маслом, оставляя края теста сухими.

Далее, выложите начинку на тесто и равномерно распределите, оставив края свободными. При этом тыкву нужно хорошо выжать от сока либо ложкой о края миски, либо рукой (лучше отжимать рукой).

Тыкву сверху присыпать 1 ст. ложкой сахара.

Закрутить аккуратно тесто, немного надавливая на края, чтоб не вышла начинка.

Выложить плацинды на противень, смазанный маслом, смазать плацинды растительным маслом и выпекать при температуре 160-180 градусов до румяности.

Приятного аппетита.