Клубника со сливками

Ингредиенты:

• желатин - 20 гр.,

• клубника - 300 гр.,

• мелкий сахар - 100 гр.,

• сливки 33% жирности - 300 мл,

• белый шоколад - 100 гр.

Приготовление: Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Через 30 минут влить 1 столовую ложку воды, затем, помешивая, нагреть на горячей водяной бане, чтобы желатин разошёлся.

Клубнику промыть, обсушить, измельчить в блендере. Добавить сахар и  перемешать. Подмешать 1/2 часть желатина, массу разлить по бокалам под углом в 45 градусов и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Шоколад распустить на горячей водяной бане вместе со сливками и дать немного остыть. Затем подмешать оставшийся желатин и получившуюся массу разлить по бокалам на застывшее клубничное желе. Убрать в холодильник ещё на 1-2 часа.

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами и мятой.