Мобильный LiveInternet КОНСЕРВАЦИЯ :: таблица :: маринады :: Рецепты сладко-острого маринада +++

Авторизация

Дневник Dolli_Dolli Лента друзей - Дневник - Полная версия

КОНСЕРВАЦИЯ :: таблица :: маринады :: Рецепты сладко-острого маринада +++ 12-08-2019 08:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

3-х.л.банка	ПОМИДОРЫ	ОГУРЦЫ
СОЛЬ	1 ст.л.	2 ст.л
САХАР	2 ст.л.	1 ст.л
УКСУС/л.кисл	80 г / 1-3 г	80 г / 1-3 г
ВОДА	1.2-1.3 л	1.2-1.3 л
др.овощи	лук,чеснок, сл.перец	лук,чеснок, сл.перец
корни	сельдерей, петрушка	хрен
специи пряности	по вкусу	по вкусу

Овощи мыть тщательно.

Огурцы замачивать хол.водой на 1-3 часа, меняя 1-2 р воду. Если мягкие делают тонкий срез у плодоножки и цветоноса для лучшего насыщения водой.

Помидоры аккуратно протыкают вилкой или тонким острым ножом со стороны плодоножки чтобы не лопались.

Разложенные по стерилизованным банкам овощи заливают кипятком. Сливают кипяток, заливают закипевшим процеженным рассолом.

Уксус/лим.кислоту кладут в банку перед укупориванием банки.

Рецепты сладко-острого маринада

						Сезон заготовок в самом разгаре, по этому, предлагаем вашему вниманию проверенную подборку вкусных маринадов, для огурцов, томатов и овощного ассорти. Если по каким то причинам вы не любите в маринаде уксус, то ранее, мы публиковали подборку маринада без уксуса, с применением лимонной кислоты. Удачных заготовок!

						***Светлана Костенкова-(Шидакова):: --Всегда делаю на 10 литров воды 11 ложек соли с горкой , и по 1 ст . л. сахар и 1 ст. л эссенции , ( сахар и уксус расчёт на одну 3х . лит. банку ) И прекрасный маринад.

						Всем очень нравится ... А для чего столько сахара класть , очень сладкий будет маринад ...

						***Алексей Николаевич:: --на 3 л банку - помидоры 2 десертные ложки сахара 1 десертная соли и 2\3 рюмки 9% уксуса , на огурцы также ток соль и сахар наоборот .

						***Michele Мercier et Robert Hossein:: --Я всегда кладу на огурцы (2-х литровая банка)2 ст. ложки соли , 1 сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты, получаются достаточно солёненькие ,без слащавости, всех устраивает, конечно ,трав и специй предостаточно, в ассорти кладу 2:2, а в помидоры 2:1(и добавляю побольше репчатого лука , нарезаю кольцами, получаются душистые и довольно-таки вкусные и иногда ещё делаю с корицей).Везде добавляю кислоту,потому что больше гарантии, что не помутнеет.

						https://ok.ru/profile/553803641076/statuses/70570905144308

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (45): вперёд»

Thanakwill 12-08-2019-09:57 удалить

Dolli_Dolli, очень своевременно, сейчас ведь самое время заготовки-закрутки, спасибо!)

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.