Чизкейк шоколадно-творожный

Ингредиенты:

Творог  2.0% жирности (500.0 грамм)

Яйцо целое (150.0 грамм)

Сахар-песок (200.0 грамм)

Сахар-песок (7.0 грамм)

Какао-порошок (30.0 грамм)

Соль поваренная пищевая (5.0 грамм)

Сок Лимонный (15.0 грамм)

Кофе жареный в зернах (20.0 грамм)

Ванильный экстракт (3.0 грамм)

Сыр, сливочный (200.0 грамм) 

 На 1 порцию (94.2 г.):

Калории:  208

 Жиры:  8.7 г.

Углеводы:  19.8 г.

Белки:  12 г.

Способ приготовления:

1.Творог взбить венчиком, 2–3 мин. Добавить сливочный сыр, яйца, сахар (кроме 1 ст. л.), ванильный сахар, лимонный сок и соль. Еще раз взбить.

2.Смешать какао, кофе, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды. Добавить 1/3 творожной смеси. Перемешать.

3.Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки (20 см в диаметре, 4 см в высоту) смазать маслом. На дно положить круг из пергамента, стенки выстелить пергаментной лентой, ширина которой должна быть на 3 см больше высоты формы. Выложить оставшуюся творожную массу. В центр поместить шоколадную массу.

4.Ножом размешать обе массы так, чтобы получились «мраморные круги».

5.Поставить форму в глубокий противень с кипящей водой, поместить его в духовку на 40 мин. Вынуть форму из духовки, остудить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.

6.Накрыть чизкейк плоской тарелкой, перевернуть. Постучать по дну, чтобы чизкейк отделился от формы. Снять форму и пергамент, еще раз перевернуть торт на сервировочное блюдо. Разрезать, используя горячий нож и вытирая его после каждого куска.

Приятного аппетита!

П.с. Я думаю,что при желании можно заменить творог на обезжиренный,но более-менее мягкий и не совсем жидкий.Или же просто обезжиренный твердый разбавить сметаной с малой долей жира или молоком обезжиренным.