[показать]
Очень простой и незатейливый рецепт ,готовится быстро ,даже если у вас нет аэрогриля !

 Итак  Рыба ...
Как писалось в одном популярном журнале
Соусы являются основной составной частью рыбных блюд; они разнообразят вкус и повышают их питательность.
Поэтому начнем мы именно с соуса :)

Готовить сегодня мы будем в аэрогриле
Для тех кто не в курсе

[показать]

Аэрогриль – это печь, которая работает по принципу конвекции, где пища готовится с помощью потока горячего воздуха, температуру воздуха вы можете выбрать. Преимуществом аэрогриля является возможность готовить без масла и практически в любой посуде. Так же при приготовлении в аэрогриле остается большое количество витаминов по сравнение с другими видами бытовой техники этого типа.

Для соуса нам понадобится обычный чеснок .
На 2 средние рыбины я взял одну головку чеснока ,разобрал ее на дольки  и отправил на 10-15 мин в аэрогриль ,температура 150 градусов
Нам важно добиться размягчения чеснока -консистенция приблизительно такая же как у чеснока из плова

Еще один момент !
 Если у вас нет Аэрогриля -все тоже  самое ,можно проделать в обычной духовке ,просто займет это чуть больше времени ! :)


[показать]

Итак, пока чеснок готовится мы подготовим рыбу .
Я взял 2 рыбки под названием Дорада .
Вот ,что по нее пишет Википедия http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%BE%D0%BB%D0...D0%B9_%D1%81%D0%BF%D0%B0%D1%80
 Я же от себя скажу ,что рыбка очень сочная ,порционно очень хорошо подходит для одного человека ,в ней мало костей . Во общем,это одна из самых любимых рыб на моем столе !
Рыбу почистили ,удалили жабры и срезали плавники !
На тушке,с двух сторон , я сделал   крестообразные надрезы - так рыбка лучше раскрывается при термообработке ,но можно  сделать и обычные поперечные разрезы!

[показать]

Теперь мы должны приготовить маринад и чуть подмариновать рыбью тушку !
Для маринада возьмем
Чесночный порошок
Оливковое масло
1 столовую ложку соли
2 столовые ложки приправы для рыбы или морепродуктов
1 столовую ложку острой приправы для морепродуктов


[показать]

Добавим чуть чуть оливкового масла -маринад должен быть достаточно текучим  ,и все тщательно перемешаем

[показать]

Обсыпаем рыбину чесночным порошком !
Кисточкой обмазываем  рыбью тушку со всех сторон ,тщательно втирая маринад

[показать]

И помещаем ее ,родимую ,в аэрогриль ...
При желании в живот ей можно напихать всяких травок и овощей ,но я посчитал это лишним -не нужно перегибать с количеством разных вкусовых оттенков ....
В аэрогриле рыбка готовилась 15 мин при температуре 170 градусов


[показать]

Сейчас займемся соусом !
Помните чеснок ,который мы предварительно запекли  до мягкости 
( у меня он кстати пригорел чутка )
Очищаем его от шкурки ,режем мелко укроп  и все тщательно перемешиваем

[показать]

Заливаем все это дело 15 % сливками ,перчим и солим по вкусу -все соус готов !

[показать]

  Выкладываем рыбку на тарелку ,заливаем соусом ...и вкушаем под хорошее вино ! 
вино лучше конечно белое ,но и красное тоже пойдет !
[показать]

[показать]

Кстати, великолепный вариант для романтического вечера!!! И это несмотря на соус ;)
 Всем спасибо за внимание и до новых встреч  на просторах Пельмешек !