Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Почти мясо по-французски, но точно не оно: вкуснее, и для многих проще Мясо по-французски знакомо всем. Но у меня, лично, к нему есть претензии. Думаю, что и у вас тоже. Во-первых, если мы берём не свинину и не курицу, то будет ли мясо нежным? Во-вторых, если мы берём нежнейшее мясо и оно у нас получилось, то где брать гарнир? Отваривать картошку? Пошло. Макароны? - не празднично. Рис? И кого мы этим удивим? Словом, я мясо по-французски всегда подавала с огромным подносом овощей, пока не поняла, что зимой эта роскошь обременительна для кошелька.. И что? Мы сдадимся? Дудки! Мы приготовим мясо по-французски наоборот! 500 граммов любого фарша с мясом или птицей (лучше и с тем, и с тем) 500 граммов картошки 4 большие яйца (или 5-6 мелких) 2 большие (с детский кулак) луковицы некоторое количество майонеза (150 гр.) растительное или сливочное масло для жарки 1 стакан тёртого сыра соль и перец по вкусу Не знаю, как отключить тут нумерацию в столбик, но , теоретически, и по вкусу можно использовать свежие помидоры, об этом скажу ниже Теперь, смотрите, как всё гениально по приготовлению. Вы застилаете листик (противень) бумагой для выпечки (пергаментом). Предварительно свой фарш только слегка солите и перчите. Затем вы этот фарш притопотываете рукой на столе до коржа толщиной в 1-2 см., и стаканом вырезаете на нём кружки. Кружки лопаткой перекладываете на противень, застеленный пергаментом. Очищенную картошку варите после закипания минут 8-10, трёте на тёрке крупной и добавляете к ней 1 ст.л. майонеза и соль с перцем по вкусу. Яйца варите вкрутую, давите их толкушкой для пюре и добавляете к ним чуточку соли и майонез. Осталось поджарить мелко нарезанный лук. Его мы жарим на растительном или сливочном масле по вкусу, но до бронзового цвета. Теперь, внимание! Если есть любители кислинки, то 1-2 небольших помидора нарезаем кубиками и чуть обжариваем с солью и черным перцем. Собирается всё просто. На противне у нас уже лежат кругляшки фарша (я их вырезаю обычным гранёным стаканом) На каждый кружок я кладу сначала обжаренный лук, потом яйца с майонезом, потом картошку натёртую, потом кладу (или не кладу) томаты, а венчает всё натёртый сыр. Мы эту французскую красоту по-русски отправляем в духовку, разогретую до t 180* С. и выпекаем 30 минут. Обещаю: все будет в восторге. И сытно, и вкусно, и глазу приятно. И нет этой вечной проблемы - пропеклось мясо, или нет? слова и фото автора источник