Гастроэнтеролог Диляра Лебедева поделилась своим рецептом полезных белковых булочек из нута, пшена и псиллиума.

🔸много клетчатки
🔸нут даёт белок и медленные углеводы
🔸псиллиум помогает сгладить скачки сахара

КБЖУ на одну булочку:

160–170 ккал
Белки: ~7 г
Жиры: ~3 г
Углеводы: ~26 г
Клетчатка: ~5 г+

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 200 г сухого нута
- 150 г пшена
- 1 ч. л. масла (например ГХИ)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 5–6 ст. л. псиллиума
- 350 мл воды
- Специи по вкусу: соль, тмин, сухой чеснок, кардамон
- Для украшения: семечки, кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

- Нут и пшено замочить на ночь (минимум на 12 часов).
- После замачивания нут и пшено взбить в блендере до однородной массы. Добавить специи, воду и разрыхлитель, снова хорошо измельчить.
- Перелить массу в ёмкость, добавить псиллиум, тщательно перемешать и сформировать булочки.
- Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до румяной корочки.

Источник: https://max.ru/diadoctor_stomach