вчера мы впервые с Анжелик сделали суши, предварительно посмотрев, как всё это делается, чтобы не было внезапных приколов, как это было однажды, когда мы вчетвером: Серёжа с его бывшей девушкой, Анжелик и я готовили) как давно это всё было...я ещё красную свежую рыбу ела, причём в сыром виде и считала это лакомством)) сейчас у меня иное к этому отношение, но не суть...
покажу и другие вещи в фотках, которые я начала фотографировать, чтобы показывать сыну, он - гурман, причём еда для него играет очень большую роль, в каждой стране, куда его заносит, он проходит курс повара) теперь он меня может уже многому научить даже в этой отрасли)
ну а мы с Анжелик осваиваем вегано-вегетарианскую пищу и экспериментируем на все лады)
для приготовления суши нужно купить спец. суширис ,его готовят ,как обычный рис - 20мин.( 2 порции воды на порцию риса) на самом маленьком огне после кипения, предварительно промыв в воде... пока варится рис, подготовить овощи или то,что вам угодно ,мы взяли: пророщенные зёрна редиса, авокадо, огурец, сладкий перец и морковь, от моркови я бы в след. раз воздержалась) но рукколу можно было бы или что-то другое остренькое, в приготовленный рис добавляем соус: спец. уксус для суши + соль+ сахар и всё перемешиваем
если 250 гр. риса ,то 3 ст. ложки уксуса+ 1 чайная соли+ 2чайные сахара
вечернее освещение ,само собой цвета чуть иные, Анжелик фоткала на свой мобильник
1.
пласты нори разрезала пополам, но можно и аккуратно сложить и разорвать, как лист бумаги, при этом слышен вкусный хруст)
2.
10.
13.
14.
это Анжелик делала
______________
китайская вермишель
морковь, слегка пожареная на оливковом масле и меду+ пряности
в заключении - проросшие ростки того, чего есть)
здесь много разных
4.
фрикадельки из красной чечевицы, готовила Анжелик
мы к ним добавляли разные соусы и пророщенные зёрна или рукколу, но и всё вместе очень вкусно
5.
Анжелик себе придумала:
к китайской вермишели (не путать с рисовой ,мы рисовую вообще не используем ,она невкусная) добавить овощи ,слегка обжарить на сковороде ,но я люблю ещё соевый соус ,а ей не нужно
6.
разные листья салатов или травки типа рукколы) + копчёное тофу+ помидоры+ семечки
соус: оливковое масло+ бальзамический уксус+ соль+сахар
7.
обжарить на сковороде: лук+тофу+ морковь+перец+добавить сваренный горошек с плоскими стручками, но можно и что-то другое зелёное бобовое, полить соевым соусом
горошек варится всего лишь 6 мин. а всё вместе готовится не более 15-20 мин
8.
это придуманное Анжелик, но там всё понятно
соус - по желанию
[показать]