Ну кто не любит сгущенку?! Это сладкое творение заслуживает восхищения. Но как она появилась??

По одним данным, сгущенку изобрел американец Гейл Борден, причем это было 150 лет назад - патент выдан 19 августа 1856 года. Сгущенку тогда особенно полюбили золотоискатели, и мужик быстро стал миллионером. Но к этой версии склоняются не многие.

Сгущенное молоко изобретено 17 июля 1829 года (за 30 лет до патента американца) в Аргентине, в провинции Буэнос-Айрес, в деревне Каньюалас. История известна и документирована. Генералы Лаважье и Росас подписали договор о прекращении гражданской войны за несколько недель до этого. Одна служанка забыла молоко в закрытой банке на углях в ходе праздника в лагере Росаса по поводу окончания войны. Возможно, такое случалось не в первый раз, но тут оба генерала увидели взорвавшуюся банку, один из них попробовал на вкус патоку, понравилось. И оба генерала тут же подписали соглашение о первом совместном предприятии в знак окончания войны. Они же, пользуясь своим влиянием, сделали сгущенному молоку колоссальную рекламу. В Аргентине с 1830 года это национальная еда. Сначала просто заставляли потреблять (Росас стал диктатором).

Аргентинцы считают вареную сгущенку своей национальной едой, изобретенной в Аргентине. Что характерно, колумбийцы с ними не согласны и считают, что эта национальная колумбийская еда изобретена в Колумбии.

Есть данные, будто в Чили сгущенку готовили еще в 17 веке, а Аргентина только начала промышленное производство благодаря Росасу и Лаважье. Колумбийцы и все остальные считают своей национальной едой, это точно, но в статьях даже не претендуется на то, что они изобретатели - либо Аргентина, либо Чили. В любом случае, колумбийцам привиделось, а причина понятна, на то и колумбийцы.

Почти все десерты абсолютно во всех латиноамериканских странах содержат вареную сгущенку. Названия ее везде разные. Имея в виду, что коммуникации в том же 1829 году были недостаточно развиты, чтобы немедленно распространить новую сладость, может быть, ее либо все изобрели независимо, либо принесли с собой испанцы? ("If all Latin America has something, then probably brought it.") А в Аргентине всего лишь первыми поставили на конвейер?

Из статьи Терраньо (известный политик-радикал) известно, что сей продукт национальной гордости был известен индусам 5 тыс. лет назад, попал в среднюю Азию с войсками Александра Македонского и ... в Музее Общепита в Москве хранится древний пергамент с рецептом Dulce de leche. Правда, как уже было сказано, Dulce de leche это всё-таки варёная сгущёнка.