Продукты на 2 порции:

3 средних шампиньона
одна маленькая луковица
5-6 яиц
две столовые ложки молока
сода на кончике ножа
зелень (петрушка, укроп)

Способо приготовления:
1. Мелко-мелко режется лук и обжариваеться на растительном масле с солью и молотым черным перцем, можно сухого укропа и петрушки добавить.
2. Пока жарится лук, на терке натираются грибы (или мелко режутся), добавляются к луку и уже обжариваютя вместе с ним на сковородке.
3. Всбивают яйца с молоком и содой, солить сразу не надо, выливают смесь на сковородку, солют, делают средний огонь и ждут, пока загустеет (можно накрыть крышкой).
4. Блюдо готово.

Время приготовления минут 15 вместе с чисткой лука и резкой хлеба.

Miss_Cat

Продукты:
готовые стейки семги или форели (готовые или замороженные)
лимон и/или лимонный сок
сливки (жирность по вкусу и здоровью)
петрушка

Как готовить:
1. Перед приготовлением необходимо, чтобы рыба оттаяла, если покупалась замороженной. По желанию срезается шкурка.
2. Каждый стейк солим-перчим (по желанию) и кладем в глубокий противень или на большую сковороду, сбрызгиваем каждый кусочек лимонным соком, а потом заливаем сливками (если не худеете, то лучше жирными) примерно до середины кусочков. Можно сверху, на каждый стейк, положить по кусочку лимона и веточке петрушки
3. Ставим всю эту красоту в духовку на 20-30 мин. и запекаем при температуре 180С. Красная рыбка готовится оч.быстро, так что важно не упустить момент, дабы рыбка не развалилась. Это примерно ХХХ мин.
4. Достаем и съедаем.

Saavitrii

Продукты:

Сыр «Гауда» или любой аналог
Сливочный мягкий сыр «Филадельфия» (я пользуюсь «Альмете» в бочонках такой по 150 г.)
Специи: карри, мак, стружка кокосовая, смесь перцев молотая и на что хватит фантазии
Начинка: чеснок (долька – на 4 шарика), изюм, грецкий орех, кедровый орех и т.д.

Как готовить:

Трем «Гауду» на мелкой терке. Тщательно перемешиваем с таким же объемом мягкого сыра. Из получившегося формируем сырный шарик, вовнутрь которого засовываем начинку. На тарелку высыпаем специю – шарик катаем по тарелке, добиваясь равномерного распределения слоя специи по тарелке. Все.

Откуда взято: Из журнала «Школа Гастронома»

Собственные выводы: В принципе сочетания начинки и специй могут быть какие угодно. ИМХО, лучше, если специя жесткая (мак, кунжут, стружка), то начинка должна быть мягкой (изюм, абрикос, чернослив).

Pooh-lick

Результат:
[312x225]

И так, прошу любить и жаловать.
Это наш первый рецепт, от милой девушки Jokersha.

Данный рецепт придуман самим юзером и опробован знаменитой кулинаркой Комнатная_Рысь, то есть одним из модераторов.

Называется "Запеканка из 5-х видов капусты" Это моё Ноу-Хау. Т.е. придумано мною. Посему попросила бы копирайт ставить.
Итак!

Продукты:

Замороженная капуста 3-5видов (брокколи, цветная, брюссельская, кольраби и романеско) по 200-250 г каждого
4 куриных или 12 перепелиных яйц
150 мл молока (жирность по вкусу)
Горсть любого сыра

Время приготовления:

20 минут.

Как готовить:

1. Выспать в кастрюлю равными долями все виды капуст. Залить водой так, чтоб покрылись все соцветия. И варите до готовности.
2. Пока всё это варится взбиваете яйца с молоком. Взбив эту массу можно добавить тёртого сыра.
3. Откинув готовые овощи на дуршлаг и дав хорошо стечь воде, выкладываете овощи на сковородку с высокими бортиками в хаотичном порядке. Если вариант не диетичесикй, можно на дно полить масла или положить сливочного.
4. Заливаем молочнояично-сырной смесью. Ставим на самый маленький огонь, накрываем крышкой. И ждём. Минут 10. Может чуть больше. Готовность блюда проверяется степенью застывания яичной смеси. Т.е. как только всё затвердело - готово.
5. Подаем на стол и поливаем соусом в зависимости от пристрастий и диет.

Вопрос: Откуда ноги растут?
Ответ: Однажды некто Масянчик посетовав на то, что Pooh-lick жалуется, что его ломает проводить много времени на кухне, а жить и вкусно питаться хочется, она предложила забацать сообщество, где бы говорилось об азах правильного приготовления того, что мы называем едой. Но не только правильного, но и быстрого, вкусного … (перечисление эпитетов). Флаг был поднят на горА. Здесь вы видите плод усилий… По-крайней мере его начало.

Вопрос: Как сюда писАть?
Ответ: Данное сообщество премодерируемое. Что это значит. Ваши рецепты или то что, вы хотели бы тут разместить, необходимо личкой переслать одному из модераторов сообщества. Их Ники находятся в «Друзьях» сообщества. Пока именно они будут решать актуальность сообщения и т.д. Сделано это для того, чтобы данное сообщество на первых порах не стало свалкой абы чего…. Хочется качества и адекватности респондентов. За качество материала отвечают моды. Надеемся, что наличие модов – не вечно.

Вопрос:Что приветствуется?
Ответ: Приветствуются: вкуснотища конечного продукта; простота его изготовления и изложения рецептуры и процесса; проверка рецепта или размещаемых данных лично респондентом модератора; наличие продуктов, из которых конечный продукт изготовлен в свободном доступе в большинстве магазинов; оригинальность; способность респондентов работать на общий результат. Кроме этого – приветствуются рассказы о разного рода продуктах, кухонной утвари и ее использование. А если будут фотографии – это немалый плюс!

Вопрос:В каком виде все это присылать?
Ответ: модеры - тоже люди, работающие за деньги и на работе, не связанной с рецептами и кухней :). Что бы облегчить им жизнь, придерживайтесь следующих правил при составлении и отсылке рецепта:
1. в начале рецепта прописываем продукты и их количество.. желательно не в граммах-килограммах.
2. рецепт делим на части приготовления. например: нарезать, смешать, поставить в духовку. или: отварить, залить, поставить в холодильник.
3. фотография должна быть объемом не более 50К. Если не можете отделно напишите - придумаем фак по сему моменту или снабдим ссылкой.
3. без данных разделений рецепты будут обрабатываться очень долго:( возможно даже никогда :) !

Вопрос: Моего рецепта до сих пор нет - где он?
Ответ: Варианта два - либо его еще не обработали, либо он не очень неинтересен. Ко второму случаю просьба относиться с пониманием. Сколько людей - столько мнений. Моды - тоже люди!

Вопрос: Почему и зачем столько разделов?
Ответ: Все предусмотреть нельзя. Никто не знает – сколько разделов будет завтра. Пока я делал их по собственному усмотрению, но данное сообщество – продукт коллективный, и отсюда следует, что загадывать, как будет завтра - никто не знает.

А теперь по разделам:
“FAQ=ЧаВО” - Frequently Asked Questions = Часто задаваемые Вопросы. Здесь планируется обобщать опыт и коллективно трудиться. Список вопросов и ответов. Публикации могут и должны изменяться. Так как информация и опыт приходит со временем. Обсуждаемы. Изменения вносит модератор-автор ЧаВО. Указывает автора присланного уточнения.

“Быстро и вкусно” – это то место, где появляются рецепты, на которые не только тратится минимум времени, но они еще и вкусные.

“Долго и очень вкусно”- моды тоже люди…. Если у меня еще на час хватит терпения, то вот на два точно нет. Но не все ж такие как я… Надеюсь, что тут будет немного рецептов, но они будут стОить того…

“Быстро и по-диетически” - есть люди, которые не могут питаться, как все… Я – не исключение… и тоже считаю время… Буду рад этому обстоятельству.

“Заметки на полях” – Вы никогда не пишете карандашом на полях кулинарных книг??? Иногда там получаются очень интересные уточнения. NB!

“Напитки. Разные.” – хмм… Очень люблю. Понимаю, что в рецепте может быть написано – в хайбол влить 20 мл кюрасао… Мб как то попроще получится?

“Тестинг…” – Модераторы тоже люди…Все проверить самому не удастся 100%. Может быть найдутся помощники?

“Соусы” - Комментарии не требуются.

“Экзотика" - Вдруг кто-то сподобится на личинки под сосуом из устриц...

Вопрос:А судьи кто?
Ответ: Модераторы – такие ж обыкновенные люди, как и вы. Поэтому просьба – не обижаться! Если вы не согласны со всеми модами, то у вас же есть свой дневник!!! Правда? :)

Вопрос: А почему Coocking Book ? а не Cooking?
Ответ: Понимаем священный ужас ревнителей английской грамматики и почитателей Фрейда.... Но:
1. Лишний раз выпендриться :)
2. Каждый в НИКе видит свое :)
3. Помидорами кидать в Пух-лика.

Информация для модераторов! Остальным будет тоже полезно

Здесь будет премодерируемое сообщество, связанное, с кулинарией. Подробнее - позже