Вегетарианское оливье)
Нам понадобится:
Сельдерей - 200гр
Картофель - 200гр
Морковь - 100гр
Соленые огурцы 1-2шт.
Консервированный горошек
Соль, перец
Нарезаем кубиками сельдерей, морковь соломкой. Ставим варить. Очищаем картофель от кожуры и также нарезаем кубиками. Когда сельдерей и морковь будут почти готовыми - добавляем картофель и варим до полной готовности) Варить лучше на маленьком огне, чтобы картофель не разварился) Сливаем воду и даем остыть. Нарезаем кубиками огурцы. Когда овощи хорошо остынут добавляем огурцы, горошек, майонез, специи и хорошо перемешиваем. Вот и все)
Приятного аппетита!)
Уверена, что этот рецепт знаком многим уже давно. Это так называемый выход из ситации: "гости на пороге" - дешёвый, но сытный, и очень прост в приготовлении.
Для этого нам потребуются:
вафельные коржи или готовые уже квадратики, треугольники, кружочки из вафель
домашний фарш (любой)
яйца
соль
перец
растительное масло для жарки.
Фарш солим и перчим как обычно. Берём один вафельный корж и накладываем на него тонким слоем фарш, накрываем вторым коржом и снова фарш и накрываем третьим и уже фарш не кладем. Слегка прижимаем руками и разрезаем на квадратики, прямоугольники или кому как больше нравится. если изделия готовы (как для пирожных), то еще проще - резать не надо. Дальше взбиваем пару яиц с солью и перцем (я добавляю еще и пару ложек молока, но это по желанию), обмакиваем в них наши изделия и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. обжариваем с двух сторон до золотистого цвета (жарятся быстро). И всё, отличное мясное блюдо и прекрасная альтернатива котлетам готова!
Фото, снова не моё, автор мне не известен.
Приятного всем аппетита!
Вегетарианский майонез) Можно делать из любого растительного масла)
Нам понадобится:
Молоко 200гр
Растительное масло 300-400гр (в моем случае подсолнечное)
Специи - перец, травы, соль и т.д.)
Блендер или миксер)
Молоко предварительно нужно охладить. В молоко маленькой струйкой вливаем масло и взбиваем блендером, чем выше скорость, тем быстрее взобьется. Я написала 300-400гр масла, т.к. иногда хватает 350, а иногда и 400, все зависит от того какой густоты вам майонез нужен. Вы сами поймете когда достаточно:) В процессе взбивания добавляем специи, у меня черный перец, куркума, соль. Вот и все...за 5-10мин. майонез готов)
Приятного аппетита!)
Привезли мне щуки несколько кг, я заморозила часть. И сделала котлет. До чего же они вкусные-эти котлеты из свежей рыбы!!!
Сначала нужно рыбу почистить,отделить филе от основной кости и от кожи. Мелкие косточки выбрать. Филе порезать ножом. Также порезать 1 луковицу, смешать полученный рыбный фарш и лук с яйцом. Сформировать котлетки. Обвалять их с смеси муки и отрубей, эту смесь немного посолить. Можно жарить на подсолнечном масле, а можно и приготовить в пароварке.
[показать]
Читать далее
Вот так выглядят котлетки, приготовленные на пару.
Тесто
мёд 3ст.л
сахар 200г
яйца 3шт
сода 2ч.л
мука 450г
Крем
сметана 20-30% 1литр
сахар 150г
Приготовление:
яйца взбить в пену.В кастрюле нагреть мёд и сахар,постоянно помешивая,когда смесь закипит,снять с огня, остудить до тёплого состояния, периодически помешивая,добавить взбитые яйца,быстро размешать,добавить соду .Кастрюлю лучше взять высокую т.к после добавления соды смесь начинает пенится и увеличиваться в объёме.Добавить муку и замесить тесто(будет немного липкое,но муку не добавлять).тесто охладить и убрать в холодильник примерно на час.затем разделить тесто на 7 частей,каждый раскатать в круг на присыпанной мукой доске(получаются очень тонкие,но при выпечке очень утолщаются) и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно по 3 минуты.Коржи охладить,один корж измельчить в крошку.Выложить крем на коржи,обсыпать крошкой и убрать в холодильник на ночь.
Для крема сметану взбить с сахаром и убрать в холодильник на 2 часа..Чем жирнее сметана,тем вкуснее,но я делала и с 10%.
[показать]
морковь 4шт(средние)
яблоко 1большое
мука 200г
миндальная мука 100г
яйца 2шт
сахар 100г
ванильный сахар 1ч.л
сода 0.5ч.л
разрыхлитель теста 1.5ч.л
имбирь молотый 0.5ч.л
корица 1ч.л
масло оливковое 3ст.л
Морковь натереть на мелкой тёрке,сложить в большую миску где будет замешиваться тесто,яблоко очистить от кожи и семян,порезать маленькими кубиками,добавить к моркови,добавить масло,перемешать.Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния,добавить в миску с морковью.Муку смешать с миндальной мукой,содой,разрыхлителем,имбирём и корицей.Добавить в миску с остальными индигриентами и хорошо размешать.Выложить тесто в маленькие формочки для кексов и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30 минут.
[показать]
Палочка выручалочка для всей семьи.И лучше сделать ее дома,чем покупать магазинные наггетсы.Тем более делать их очень просто.
Сегодня многие хозяйки — начинающие и не только — выкладывают в инстаграммах, на сайтах, форумах кулинарные творения, сделанные своими руками. Одни, чтобы поделиться секретами мастерства, другие, чтобы просто похвастаться своими успехами. Но немногие знают, как снять домашнюю еду так же вкусно, как она пахнет, или красиво запечатлеть торт, приготовленный по рецепту бабушки. А сделать это просто, если знаешь как.
Съемка ингредиентов и процесса приготовления
- Перед тем как снимать исходные продукты, их нужно подготовить — помыть, почистить. Затем разложить так, чтобы каждый был на виду. Более крупные ингредиенты расположите на заднем плане, меньшие по размеру — ближе к камере. Постарайтесь, чтобы ни один из продуктов не был «зарезан», а сам кадр был полностью заполнен — ненужные «пустоты» нарушают цельность восприятия.
[500x333]
Очарование Франции в вашем доме — это маленькое путешествие в мечту. Пастельные тона и цвет лаванды, милые фигурки, плетеные корзинки, кружева и красно-белая клетка — все это сделает дом уютным уголком в стиле «прованс».
Французской легкости и свежести можно добиться без особого труда и финансовых затрат. Ткани пастельных тонов, однотонные и в цветочек, предметы из белого или искусственно состаренного натурального дерева и множество мелких аксессуаров — все это может быть найдено на «блошиных рынках» или даже на чердаке дачного дома, а может быть создано и своими руками. Главное — внимание к деталям, создающим комфорт.
Есть три направления в стиле «прованс».
1. «Оригинальный «прованс». Предполагает только натуральные материалы — никакого пластика или акрила, антикварные предметы и мебель ручной работы.
2. «Современный «прованс». Белая мебель из сетевого магазина, шторы из бабушкиного ситчика в цветочек, подвязанные широкими лентами, пуфики и комоды под французскую классику. И непременно туалетный столик!
3. «Минималистичный «прованс» очень похож на скандинавский стиль, но он всегда дополнен все теми же цветочками на абажурах и шторах, фигурками ангелов, птичек и зайчиков, глиняными горшочками и плетеными корзинками, элегантными пуфами и креслами.
Как известно, практически каждый вид грибов имеет свой собственный неповторимый вкус
и аромат, и к каждому нужно подобрать «свой ключик»: какие только жарить, какие лучше солить или мариновать, а какие и посушить. Последний способ заготовки — самый простой и надежный. Он по силам даже начинающим хозяйкам. Кроме того, для него можно использовать как белые грибы, подосиновики и подберезовики, так и более демократичные: опята и лисички. Главное — внимательно изучите технологию сушки.
Грибной порошок — весьма эффективная заготовка. Ее часто используют шеф-повара как последний, завершающий штрих при подаче блюда. При сушке и хранении грибов часто случаются потери: грибы ломаются, крошатся. Не торопитесь выбрасывать такой мусор! Смелите грибы в кофемолке, мельнице для пряностей и специй или растолките в ступке. Просейте порошок через сито. При необходимости перетрите, измельчите крупные частицы еще раз. Храните порошок в герметично закрывающихся баночках в темном и прохладном месте. Его можно смешать с другими пряностями, с солью. Порошок очень долго сохраняет свой натуральный грибной аромат, и добавлять его в блюдо — в чистом виде — нужно за несколько минут до готовности. Или в смеси — при подаче в отдельной солонке или в маленькой пиалке.
"Зверобой" или "Хреновуха" - острая и полезная для здоровья приправа на зиму. Рецепт под фото.
[показать]Грибы заготавливать - довольно тяжёлое и муторное дело. Сначала после того как из леса их приносишь -нужно срочно их залить кипятком и ждать когда они остынут.
После этого очистить от лесного мусора и снова залить кипятком. Так несколько раз. Потом промыть, отварить. Воду слить. Ещё раз промыть. Залить ещё раз водой и дать постоять. Потом промыть, взвесить и готовить по этому рецепту.
Пока я переделала только половину из того что мы собрали вчера.
Но я ведь попутно ещё сок варю яблочно-грушевый. Пока то да сё-за день литров 15 наварила между делом... И закатываем его и пьём и ещё на продажу остаётся))
0 крупных и сладких апельсинов
1 кг сахара - рафинада
Приготовление:
С апельсинов снять кожицу,
нарезать тонкими кружочками,
удалить косточки.
В стеклянную посуду с широким горлом уложить слоями апельсиновые кружочки и сахар - рафинад. Накрыть банку марлей сложенной в несколько слоёв. Поставить в светлое, но не солнечное место на двое суток; периодически встряхивайте. Уложить в эмалированную кастрюлю, помять деревянной ступкой и поставить на слабый огонь до полного растворения сахара. Процедить и горячим разлить по стеклянным бутылкам. Поставить бутылки в кастрюлю с горячей водой. Дождаться когда вода остынет. Плотно закупорить. Хранить в тёмном прохладном месте. (Мякоть от варки использую для чаёв)
Все у меня никак не получались оладьи из кабачков, на сковородке разваливались. Думала, что все же без яиц сделать их не возможно. Но оказалось, что возможно)
Получился у меня рецептик:
Кабачки - 850гр.
Кукурузная мука - 150гр
Мука - 100гр.
Манка - 100гр.
Специи по вкусу. Соль я не ложила, т.к. побоялась, что кабачек пустит много сока.
Кабачек потереть на крупную терку, добавить муку, манку, специи и замесить. На разогретую сковородку налить немного растительного масла и выкладывать оладьи. Жарить на среднем огне. Я жарила одну сторону под крышкой, а вторую без. Ага я творческая натура)))
Приятного аппетита:)
Всем добрый день.
Наверное, таким пирогом я ни кого не удивлю, да этот рецепт "увидел свет" довольно давно и сейчас уже имеется множество его вариаций. Вспомнила я про него совсем недавно, порылась в своих старых записях, полистала интернет и вот сам собой сегодня, за очень быстрое время получился пирог.
К стакану кефира я добавила 2 яйца, пол чайной ложки соды (хотя в моем рецепте и в интернете соды не предлагают добавлять, но решила, что она не помешает), щепотку соли, 2-3 ложки сметаны (в рецептах либо без сметаны, либо майонез и кефир) и муку как на густые оладьи, тесто перемешала, часть (примерно половину) вылила в сковороду, смазанную растительным маслом, сверху выложила начинку из консервированной скумбрии и зеленного лука ( в своём рецепте я нашла - консервы и отварное яйцо) и запекла в разогретой духовке до готовности (примерно 30 минут).
Приятного всем аппетита!
Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.
[показать]Примерно на 4 порции нам понадобится: