1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо
1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка
1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Это цитата сообщения vattrushka Оригинальное сообщение

Какие акафисты читать в житейских нуждах (на всякую потребу)

[318x472]
Акафисты иконам Божией МатериЧитать далее...

Борис Леви - Я Люблю Тебя. Слова - Петр Давыдов.



Борис Леви - Пускай ты выпита другим



Борис Леви - Звезда

[показать]
[показать]
Кроме всего прочего, одной из важнейших составляющих жизни во дворе, были песни. Несметное количество песен. В разных странах это были свои песни. Я же хочу окунуться в музыку песенОтдельно нашего двора Донбасса. ..
***********************************************************
ВИА "Искатели". "Пусть мы расстались навсегда"



Эта группа играла на танцах в соседнем Славянске. Эту же песню исполнял ансамбль из Краматорского индустриального института с середине 70-х.

Но только не я ...



Это исполнение одного из Донецких ансамблей

Скоморохи - Горловка ... Ах, какой тяжёлый день...



Песня "Ах, какой тяжёлый день" была мега-хитом Донбасса 70-х

Отдельной строкой хочу упомянуть ансамбль из Енакиево ОРИОН. Популярность его была всесоюзная. Даже те, кто никогда не бывал в Донбассе, узнают все эти песни...
ВИА Орион - Иволга.



Глухари - ВИА Орион. - Песня на стихи С.Есенина



ВИА Орион (г. Енакиево) - Почему же ты замужем (Проездом)



ВИА Орион - Тополя



*************************************************
[показать]

[показать]
Я стану ветром, чтоб тебя касаться.
Я стану самым тихим ветром на Земле.
И пусть порывами я буду отдаваться,
Зато я буду отдаваться лишь тебе.

Я стану звездами, что в небе загорятся.
Я самой яркой стану из звезды,
Зато тебе я буду улыбаться.
И разглядев звезду, мне улыбнешься ты.

Я стану морем, что ласкает твое тело,
Я буду самым теплым морем на Земле.
Ты удивишься, что вода тебя согрела.
А я еще нежнее прикоснусь к тебе.

В саду твоем тебе явлюсь цветами.
И это будут дивные цветы.
Пусть ты сорвешь и тронешь их губами,
Не зная, что меня целуешь ты.

Я буду солнцем, холодом и зноем,
Надеждой буду для тебя и странным сном.
Я буду всем, чтоб только быть с тобою.
Пусть ты один, но мы всегда вдвоем

[показать]
Между нами стихи превратились почти в бесконечность:
слишком много сказать мы сумели меж призрачных строк.
Ты мне даришь тепло и такую волшебную нежность,
что уже удивлен и на небе всевидящий Бог.

Почесал бы Он лоб, если был осязаем и смертен,
улыбнулся в ладонь и послал пару-тройку удач.
Но ведь мы всё равно даже Бога уже не заметим,—
только ты в полстроки хоть немного любви обозначь…

Я тебе напишу, что скучаю. Опять молчаливо.
Я боюсь рассказать — все слова, как морская вода.
Растревожат прибой наших душ, заискрятся тоскливо.
Ну зачем нам печаль? Я тебе улыбнусь, как всегда.

Я зажмурю глаза, на мгновение дольше морганий,
и, как будто глотая, улыбку впущу себе в грудь.
За банальность прости: «Никого нет на свете желанней».
Если б даже хотелось, тебя не смогу обмануть.

Наши встречи запомнятся самым прекрасным мгновеньем.
Нарушая мораль, мы спешили за счастьем с тобой.
И рождались стихи с ароматом влюбленной сирени,
вдохновляясь надеждой и желтой осенней луной.

С летним запахом мёда, с кофейной депрессией зимней,
с тихой верой в весну и её возвращение к нам
мы не верим, но ждём, не желая растрачивать силы,
доверяясь пока что не сбывшимся планам и снам.

В нас стучится, бурлит и пульсирует слово «взаимность»,
так, что сердце нет-нет — да потянется к ниткам и швам…
Снова пишем стихи, все нежнее и даже интимней.
И не верим судьбе, лишь рифмованным грустью словам.

[показать]
Ночь за окном... Я так хочу успеть
В твой сон, где луч луны белее мела,
Ласкать губами плечи и пьянеть,
Смакуя терпко-тёплый запах тела.
- А я в бездонно-лунной тишине
Рисую нашей встречи неизбежность -
Пусть эта ночь подарит только мне
Желанных губ неистовую нежность.
- Ты снова шепчешь мне: Не уходи...
Мне нет на свете человека ближе.
Моё дыханье на твоей груди...
Сердцебиенье так легко расслышать...
- Прольётся ночь серебряным дождём
И скрутится спиралью звездопада,
Есть ты и я. И мы с тобой вдвоём…
А большего от жизни нам не надо.
- Давно забыты имена других,
Нет прошлого, я рук чужих не знаю,
И свет любви в глазах, таких родных,
Поверь мне, ни на что не променяю.
- И мне тебя уже не потерять –
Дышать тобой я не смогу с чужими…

[показать]
Россыпь звёздная над головою.
Тебе, милая, это не снится.
Хочешь, я полечу за тобою
В небо синее, словно птица.

Буду в парке кружить листвою.
Белым облаком лягу на плечи.
Я тебя украду под луною,
Пусть об этом лишь знают свечи.

Моё сердце, бери, не жалко.
Мою душу, да ради Бога!
Лишь бы ты обнимала жарко
И любила, хотя б немного.

Россыпь звёздная бьёт по крыше.
Я сгораю в твоих объятьях,
Близость губ - то награда свыше.
Ты на свете есть - это Счастье!!!​​

[показать]
Я желаю любви, где не будет печали, Я желаю любви бесконечной, как дали. Пусть красивою будет, чистой, нежной, искрящей, Не придуманной пьесой, а вполне настоящей!

[показать]
********************************************
Наталья Рожкова -Тайна




Сердечная тайна
Кира Филлип
Сердце стучит, а я не знаю
Что же бурлит в крайности рая,
Это не та ли сердечная тайна,
Что не дает спать ночами.
Что же случилось, что происходит?
Неужели сердце мое не сможет?
Понять, когда влюблюсь я,
В тайное сердце тебя.
Все, как в тумане, сны уплывают,
Сердце колотится с быстротой.
Колит и колит, словно иголка
Не прерывая своего конца
Я не хочу отпускать, это так ново
Что пригревает в мыслях игра.
Сердечная тайна это символ любви,
У каждого есть она в груди.
Но мы ведь не можем всегда понять,
Где сердечная тайна опять.

"Тайна без тайн" Кристина Орбакайте и Томас Невергрин




Богиня
Зинаида Гиппиус

Что мне делать с тайной лунной?
С тайной неба бледно-синей,
С этой музыкой бесструнной,
Со сверкающей пустыней?
Я гляжу в неё — мне мало,
Я люблю — мне не довольно...
Лунный луч язвит, как жало, —
Остро, холодно и больно.
Я в лучах блестяще-властных
Умираю от бессилья...
Ах, когда б из нитей ясных
Мог соткать я крылья, крылья!
О, Астарта! Я прославлю
Власть твою без лицемерья,
Дай мне крылья! Я расправлю
Их сияющие перья,
В сине-пламенное море
Кинусь в жадном изумленьи,
Задохнусь в его просторе,
Утону в его забвеньи...
1902 г.

Ольга Романовская - Тайная любовь




Как неразгаданная тайна,
Живая прелесть дышит в ней —
Мы смотрим с трепетом тревожным
На тихий свет ее очей.

Земное ль в ней очарованье,
Иль неземная благодать?
Душа хотела б ей молиться,
А сердце рвется обожать...

Федор Тютчев

Тайная любовь ...




"Часовая стрелка близится к полночи..."
Александр Блок

Часовая стрелка близится к полночи.
Светлою волною всколыхнулись свечи.
Тёмною волною всколыхнулись думы.
С Новым годом, сердце! Я люблю вас тайно,
Вечера глухие, улицы немые.
Я люблю вас тайно, тёмная подруга
Юности порочной, жизни догоревшей.
4 ноября 1908

Александр Дроздов - Тайная любовь




Тайная любовь
Теффия
Когда в саду я сладким яблоком созрела,
Мне чувств огромных - сумасшедших захотелось.
И тайная любовь мне спутала все мысли,
Не повела и бровь нагая правда жизни…

С тех пор, любовь я жду ночами у окошка.
Кровать есть, стул и стол, а рядом, где-то, кошка.
Луна, ворвавшись в дом хмельным - дурманным светом,
Поделится со мной своим большим секретом.

Мне на весну плевать – она мне безразлична:
Она ласкает слух - почти до неприличья,
Она стучится в дом безудержной капелью,
И плещется у ног растаявшей метелью.

И ей не загасить бушующие страсти -
Внутри меня сидит продрогшее ненастье.
И, я уже давно, сплошная глыба боли.
Живу, любя его. Уж много лет в неволе…

Но, прошлая любовь все зачеркнула мысли,
Не повела и бровь нагая правда жизни.
Страсть будто дикий зверь мне душу, сердце съела.
Жизнь без любви, как шар воздушный - опустела…

Дмитрий Маликов - Тайная История



*****************************************
[показать]

Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение

ФИЛЬМЫ НА ВЫХОДНЫЕ ! ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА !

 

Это цитата сообщения Волжанка-52 Оригинальное сообщение

Телевидение прямой эфир более 100 каналов в дневнике.

[236x34]

[показать]
Свиной язык считается отменным деликатесом. Он имеет восхитительный вкус и среди мясных закусок ему отводится всегда почетное место не только на праздничном столе, но и в повседневном рационе. Но надо знать, как сварить свиной язык, чтобы усилить его вкусовые качества, не утратив полезных веществ продукта.

Для того, чтобы приготовить этот уникальный продукт, надо убедиться в его свежести. Он должен иметь ярко – красный цвет, не должно чувствоваться неприятного запаха порченого мяса. За два часа перед началом варки его следует вымочить в теплой воде. Потом удалить лишний жир, сухожилия и прожилки. Технология приготовления деликатеса в обычной кастрюле следующая:

Тщательно промыть продукт, опустить в кипящую воду. Это намного сократит время варки. Язык должен полностью покрываться водой и даже превышать на несколько сантиметров;
Во время ожидания закипания можно подготовить овощи: лук, чеснок и морковь. Их следует очистить и промыть;
Уменьшить пламя огня, кипение должно быть умеренным. Добавить приготовленные овощи;
Добавить за 20 минут до окончания варки лавровый лист, душистый перец и любую зелень. Зелень можно добавлять и в сушеном виде, и свежую;
Соль добавлять только после окончания варки языка;
Варить деликатес надо долго. Для крупного языка потребуется около двух часов;
Небольшого размера язык варят полтора часа;
С готового языка снять верхнюю кожу. Для этого резко из кипятка переложить его в холодную воду. При смене температуры шкурка отойдет очень легко;
После снятия грубой кожи его снова надо отправить в кипящий бульон. Пусть поварится еще минут 15. Это увеличит срок хранения продукта.

Хозяйки, пользующиеся мультиварками, могут приготовить язык по этой же технологии. Но время его приготовления сократится в два раза.

Если хочется поставить на праздничный стол не только вкусную мясную закуску, но и удивить гостей ее нежным вкусом, то можно сварить промаринованный свиной язык. Его оригинальный рецепт заключается в следующем:

Язык промыть, обсушить, натереть смесью различных специй, чеснока и соли. Положить в полиэтиленовый пакет. Пусть лежит на нижней полке холодильника не менее суток;
Подготовленный к приготовления деликатес положить в чашу мультиварки, залить его кипятком и добавить 3—4 лавровых листка;
Включить режим «тушить» на один час.

Важно! Собираясь готовить свиной язык, не забывайте, что в процессе его приготовления он становится наполовину меньше.

[показать]
Ингредиенты:
- 6 скумбрий
- 1 кг лука
- 1,5 кг моркови
- 2 кг помидор
- 2 ст. ложки соли без горки
- 180 гр сахара
- 1 стакан растительного масла
- перец
- лавровый лист

Приготовление:
1. Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
2. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
3. Добавляем порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см (я хребет
отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
4. В конце варки добавить 2 ч. ложки уксуса 70%.
5. Закатать, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

44 рецепта домашнего вина своими руками!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Вино

 

Домашнее вино своими руками

 

[700x506]

Читать далее

Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение

Очень полезная и нужная вещь!

Серия сообщений "компьютерный ликбез( 2 часть)":

Часть 1 - Как очистить систему от вирусов, если антивирусы не справляются...
Часть 2 - Легально бесплатно скачиваем платные программы.
...
Часть 5 - Neumeka.ru - компьюторные курсы..он лайн..
Часть 6 - Как очистить cookie (куки) и кэш (cache) браузера .
Часть 7 - Очень полезная и нужная вещь!
Часть 8 - КАК ИСЧЕЗНУТЬ ИЗ СЕТИ НАВСЕГДА
Часть 9 - Пользуйтесь безопасными сайтами.
...
Часть 42 - Как пользоваться онлайн фотошопом
Часть 43 - Как подключить два монитора к одному компьютеру.
Часть 44 - Как вырезать фрагмент или аватарку из фотографии без ФШ.

[показать]
Миг Любви- он стоить жизни может,
Этот миг мы терпеливо ждём,
Ждём до страха и душевной дрожи,
Ждём, что он наполнит Счастьем дом.

Миг Любви - в нём красота святая,
Мы её не в силах разгадать,
В нём живёт далёкий отзвук Мая
И Любви волшебная печать.

Миг Любви - он будет лучшим самым,
И два сердца снова свяжет нить.
Миг Любви – души кардиограмма,
Та, что заставляет снова жить.

Миг Любви - ну как же это много,
В нём добро и теплота живёт,
Миг Любви - волшебная дорога,
Что к твоей Мечте бежит вперёд.

Миг Любви - он стоит жизни нашей,
За него мы можем всё отдать,
Он волшебной радугой раскрашен
И пленит своей красой опять.

Миг Любви – волшебное мгновенье,
Где добро свой обретёт приют,
Миг Любви - как ветерок весенний,
Тот, что Счастьем призрачным зовут.

Миг Любви – милее и дороже
Жизни всей, что без Любви прошла,
И все дни свои сменить ты можешь
На один лишь миг, где жизнь светла.